На 4 порции:

• 2 плоские лепешки с чесноком (примерно 15 см в диаметре)
• 300 г сыра моццарелла, порезанного
• 100 г консервированных запеченных артишоков, слить
• 4 копченые колбаски чоризо, тонко порезанные
• горсть салата рокет

Бесподобная итальянская пицца на основе хлеба.

 

1. Положить лепешки под гриль, обжарить до хрустящей корочки в течение 3 мин.

2. Разложить моццареллу, артишоки и чоризо на хлеб.

3. Вернуть под гриль на 5 мин, пока сыр не растает. Затем посыпать рокетом и подавать.

На заметку

Всю любят пиццу, но делать тесто и лепить основу для нее - другое дело. Из хлеба получается отличная быстрая основа для пиццы. Попробуйте мексиканские лепешки тортильяс с начинкой из говядины, чили, гуакамоле и сметаны. Или багет с поидорами, оливками и козьим сыром.

> Как делать быстрое тесто для пиццы

• 2 стакана фасоли
• 3 луковицы
• 400 г свежих грибов
• 3-4 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки тертого сыра
• 1 стакан сметаны
• 3 яйца
• 1/2 стакана растительного масла соль и перец по вкусу

 

Мелко нарезанные лук и грибы слегка обжарить на отдельных сковородах.

Затем переложить все на одну и жарить до тех пор, пока не исчезнет влага, приправить толченым чесноком, сваренной до мягкости и пропущенной через мясорубку фасолью, сметаной и половиной порции сыра. Массу посолить и поперчить по вкусу.

Паштет взбить, придать ему лопаточкой любую форму, посыпать оставшимся тертым сыром и охладить.

Можно паштет и запечь в духовке. В этом случае советуем добавить в массу сырое яйцо.