Котлеты из говядины, печени, риса, зелени - сунмотён

Говяжья печень - 200 г
Говядина - 200 г
Рисовая крупа (чапсаль) - 200 г
Яйца - 4 шт
Репчатый лук - 60 г
Зеленый лук - 60 г
Чеснок - 20 г
Пшеничная мука - 40 г
Кунжутное масло - 20 г
Растительное масло - 100 г
Молотый кунжут - 10 г
Черный молотый перец - 0,3 г
Соль - 10 г

Печень нарезыть слоями и отбить. Сварить из риса крутую кашу.
Подготовленную говядину, раздавленные лук и чеснок, нарезанный репчатый лук, соль, кунжут, кунжутное масло, черный молотый перец перемешать и дать постоять. Затем слегка обжарить на сковороде. Когда она обжарится, положить сверху подготовленную печень, поверх нее - рисовую кашу и продолжать жарить. Когда все компоненты прожарятся, масу чуть остудить и разделать на прямоугольные пластинки. Обвалять их в муке, обмакнуть во взбитом яйце и жарить до образования корочки.

рецепт Котлеты из говядины, печени, риса, зелени - сунмотён прислал шеф-повар Ольга Большова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Корейская кухня

Еще Корейская кухня:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

грибы 200 -300 г
фарш свиной 200 г
яйца 3 шт
морковь 20 г
зеленый лук 3 стрелки
лук репчатый 1 шт
имбирь 1 долька
чеснок 2 зубка
жареный кунжут (семечки) 1 ч.л.
соль
перец черный молотый
кунжутное масло
соевый соус
уксус

Эти “Котлетки” легко приготовить.
Время приготовления 20 мин.
Калорийность 225 ккал Количество порций 4 Ингредиенты Количество

Примечания:

Для приготовления фарша используйте только мясо; не кладите жир!

Способ приготовления:

Морковь, грибы и зеленый лук мелко нарезать; репчатый лук и имбирь протереть на мелкой терке.

Смешать все из п.1 с фаршем, разбить туда яйца, положить раздавленный чеснок, черный перец, кунжут и кунжутное масло. Все размешать.

Из полученной массы жарить котлетки на растительном масле (на среднем огне). Хорошо обжарить с обеих сторон .

Подавать с соевым соусом в отдельной чашке. (в соевый соус добавить понемногу: уксус, кунжутное масло, молотый красный перец и жареный кунжут по вкусу).

Кимчхи из молодой редьки - ельму-кимчхи

Молодая редька- 2 кг
Чеснок- 30 г
Зеленый лук- 100 г
Красный молотый перец- 30 г
Рассол от рыбы <тёткук>- 20 г
Пшеничная мука- 10 г
Соль- 50 г

Чтобы избежать травянистых запаха и вкуса редьки, можно добавить в нее чистую воду от промывки риса.
При обработке молодой редьки нельзя сильно ее мять, чтобы не испортить вкус и цвет блюда. Можно в кимчхи добавить свежий огурец. Это улучшит вкус.

Отобрать не пораненные плоды редьки, хорошо промыть, посолить и дать постоять 1,5-2 часа. Рекомендуется для равномерной просолки аккуратно переворачивать плоды.
После этого помыть редьку в воде, дать ей стечь, добавить туда нашинкованный зеленый лук, нарезанный чеснок, красный молотый перец, рассол от рыбы. Осторожно размешать и столь же осторожно сложить в посуду.
Примерно через час пшеничную муку растворить в воде, чуть-чуть подсолить и осторожно (по краю) влить в посуду, где солится редька.

Вход на сайт

Котлеты из говядины, печени, риса, зелени - сунмотён

Похожие рецепты

Корейская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Котлетки из мяса и овощей

Кимчхи из молодой редьки - ельму-кимчхи