Креветки в кляре с приправами (сяутхиги)

400 г креветок
30 г крахмала
2 яйца
10 г соевого соуса
чеснок
кунжут
перец
зелень
300 г растительного масла
4 г соли

Креветки обработать, удалить головки, усики, верхнюю часть панциря, внутренности (достать из спинной части), выдавить жидкость. У яйца отделить белок от желтка, белок развести в воде (так, чтобы образовалась пена), добавить половину (15 г) крахмала (белок необходимо взбить перед самым жарением креветок). Мякоть креветок обвалять в крахмале, а затем обмакнуть в белковой пене и жарить в растительном масле при температуре примерно 170 градусов. Посолить. Приправу (тиби) подать на отдельном блюдце, можно ею полить креветки перед подачей на стол. Примечание: для того чтобы креветки сохранили свою естественную форму, необходимо перед жарением их слегка надрезать.

рецепт Креветки в кляре с приправами (сяутхиги) прислал шеф-повар Лариса

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Корейская кухня

Еще Корейская кухня:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Можно сделать разные варианты с картошкой:
а) Отварить картофель и залить приготовленным соусом
б) В пункт 2 нарезать сырую или вареную картошку и поджарить. Соединить с грибами и обжарить все вместе; залить сметаной и тушить вместе.
в) Сделать картофельное пюре и залить приготовленным соусом
г) Сделать картофельные котлеты и залить их грибами с луком.

Можно приготовить все в духовке. Запечь, положив слоями или размешать. Сверху залить сметаной.

Кекс `на скорую руку`

2 стакана муки,
150 гр сливочного масла,
1 стакан сахара,
5 яиц,
изюм,
лимонная цедра
или ванилин.

Растереть масло с сахаром, чтобы масса получилась пышной и сахар растворился. Затем постепенно прибавлять желтки и продолжать растирать миксером. Добавить изюм и лимонную корку (ванилин), муку. Затем отдельно взбить белки и аккуратно, ложкой помешивая снизу вверх, вмешать белки в массу с желтками. Сразу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке на медленном огне (примерно 1700) от 30 до 50 мин, в зависимости от толщины слоя теста. Сверху посыпать сахарной пудрой и корицей. Кекс должен получиться пышным и вкусным. Если нет специальной формы для кекса - не беда. Подойдет сковорода, посредине которой можно поставить банку из-под сгущенки с вырезанными днами. Смазать эту банку, как и форму, маслом, выложить аккуратно вокруг тесто и выпекать.

На сколько порций: 3.

Время приготовления 50 мин.

Вход на сайт

Креветки в кляре с приправами (сяутхиги)

Похожие рецепты

Корейская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Грибы со сметаной

Кекс `на скорую руку`