• Очищенные креветки 500 гр.
• Лимонный сок 1 стол. л.
• Чеснок 5 зуб.
• Белое сухое вино 1 стол. л.
• Масло сливочное 50 гр.
• Куриная приправа 1 стол. л
• Укроп по вкусу.

Рецепт многократно проверенный на практике и у него три главных качества: быстро, просто, вкусно.

 

На разогретой сковороде растопить масло, натереть и добавить чеснок, добавить куриную приправу, размешать до получения однородной массы и положить креветки. Помешать так, что бы креветки покрылись соусом и жарить на небольшом огне 3 минуты. Добавить лемонный сок и вино и продолжать жарить, помешивая каждую минуту, в течение 8-10 минут. За одну минуту до снятия с огня добавить укроп.
Приятного аппетита!
P. S. В ХОЛОДНОМ ВИДЕ НЕ СЪЕДОБНО!

• cвинина - 1500
• уксус 3%-ный - 50 г,
• лук реп-чатый и зеленый - 3 шт.
• сало свиное - 50 г
• гарнир - 150 г
• соль
• перец красный молотый,
• зелень.

Для этого шашлыка лучше использовать мясо молодого кабанчика в возрасте не более года.
Мясо должно быть не мороженым. По степени свежести можно судить, нажав пальцем на мясо - образующаяся ямка должна быстро выровняться.
Лучше всего подойдет свиной бок, та сторо-на туши, которая при разрубе осталась с позво-ночником, с удаленными тонким и толстым краями и концами ребер.
С оставшегося срезаем сало (не полностью, а если свинка была не очень жирной то можно и не срезать, только удалить шкуру, тут еще и дело вкуса). Оставшуюся часть рубим вдоль ребра, по-лучая куски серповидной формы весом около по-лу килограмма, при этом со стороны позвонка при правильном разрубе останутся два остистых от-ростка - зачем, будет понятно позже.
На крайний случай сгодится и вырезка, и ан-трекот (почечная часть), на крайний случай любая мясистая часть, которую режем кусками по 150- 200 граммов. Самое главное - мясо должно быть светлым. Темное мясо будет сухим и жестким.
Готовить так же, как шашлык по-кавказски. Подавать с рассыпчатой рисовой кашей и под-жаренным луком или без риса с сырым репчатым и зеленым луком, помидорами и лимоном.