Жареный свиной подбородок
- свиной подбородок весом 1 кг
- соль
Свежий свиной подбородок, не снимая кожу, крупно порезать. Куски должны быть 1 см толщиной. Затем куски порезать более мелко поперек, шириной примерно 1 см. Каждый крупный кусок должен быть порезан на 7-8 мелких. Положить мясо в кастрюлю, залить 4-5 столовыми ложками холодной воды и жарить на среднем огне с обеих сторон до готовности. Жир добавлять не нужно. Теплое блюдо подать вместе с салатом из кислой капусты или маринованных жгучих перцев, вместе с домашним хлебом, испеченным в печи на дровах. Жир, который во время жарки выделяет подбородок, можно сохранить и использовать его для готовки других блюд.
рецепт Жареный свиной подбородок прислал шеф-повар Ната
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Хорватская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Помидорно-огуречный суп
- 800 гр. красных спелых помидор
- 1 огурец
- 1,5литра куриного бульона
- 3 ст. ложки слив. масла
- 1ч.л. соли
- 1ч.л. сахара
- 1ст. ложка укропа
- 1ст. ложка петрушки
- черный перец
- мускатный орех
Отварить очищенные от шкурки и семечек помидоры в бульоне до момента, пока они не станут мягкими. Размягчить 2ст. ложки слив. масла и полить им бульон с томатами. Продолжить варить еще 10 минут. Приправить солью, сахаром,перцем и мускатным орехом. Перемешать и охладить. Отдельно потушить в оставшейся части масла порезанный кубиками огурец, предварительно очистив его от шкурки и семечек. Охладить. Соединить охлажденные огурцы и помидоры, добавить сливки, укроп и петрушку. Украсить кружочками огурца.
Малиновый крем с мороженым
- 200 г мягкого творога (20 % жирности)
- 75 г сахара
- 100 г йогурта
- сок одного лимона
- 200 г малины (можно замороженной)
- 250 г шоколадного мороженого
- шоколадная стружка
- листики мяты для украшения
1) Замороженным ягодам дать оттаять. Творог смешать с сахаром, йогуртом и лимонным соком до однородной массы. Несколько ягод малины оставить для украшения, остальные добавить в творожную массу и все перемешать до однородной консистенции.
2) Полученный ягодный крем разложить по десертным тарелкам. Шоколадное мороженое нарезать на порционные кусочки, обмакивая каждый раз нож в горячую воду. Мороженое положить на малиново-творожный крем и посыпать сверху шоколадной стружкой. Украсить оставшимися ягодами. Мяту вымыть, обсушить, листики отделить от стеблей и разложить на тарелки в качестве дополнительного украшения.