• 200 г буженины
• 100 г филе рыбы горячего копчения
• 4 клубня картофеля
• 2 маринованных огурца
• 2 столовые ложки мелко нарезанных маринованных грибов
• 1 луковица
• 4-5 грецких орехов
• 1 столовая ложка тертой брынзы
• сок1 /4 лимона
• 1 столовая ложка 3%-ного уксуса
• 1/2 банки майонеза
• зелень петрушки
• перец и соль по вкусу

 

Буженину нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Филе рыбы нарезать соломкой, огурцы - маленькими кубиками. Лук очистить, мелко нарубить.
Все смешать, добавить брынзу, грибы, размолотые ядра грецких орехов, сбрызнуть уксусом и лимонным соком, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Готовый салат украсить веточками петрушки.

• 5 больших персиков,
• 1 стакан сахара,
• 300 г вишен без косточек,
• 1 апельсиновая или лимонная цедра,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 1 стакан сливок.

Персики вымойте и опустите на 1 минуту в кипящую воду, затем снимите кожицу. Отделите мякоть от косточек, разрежьте ее на 4 части и порежьте ломтиками. Цедру натрите на мелкой терке. Сливки с ванилью взбейте до образования густой пены. Все соедините,добавьте сахар и перемешайте. Выложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте ломтиками персиков и вишнями.