Свиные отбивные по-римски
На 4 порции:
- 1 ст. ложка муки
- 1 ст. ложка уксуса-бальзама
- 6 свиных отбивных без кости, толщиной 2 см (примерно по 125 г каждая)
- 2 ст. ложки растительного масла
- 6 тонких ломтиков окорока, примерно по 125 г
- 6 тонких ломтиков сыра эмменталь, примерно по 125 г
- по желанию: Брокколи, сваренная на пару
1. Смешайте в мерной кружке вилкой муку, уксус и 175 мл воды. Отставьте в сторону.
2. Положите свиные отбивные между двумя листами прозрачной пленки. Скалкой или молотком для мяса отбейте каждую отбивную до толщины 5 мм. Обсушите бумажными полотенцами.
3. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней 1 ст. ложку масла. Обжарьте половину порции свинины с двух сторон в течение 4 минут до того момента, когда она перестанет быть розовой. Переложите свинину на тарелку. Повторите то же самое с оставшейся 1 ст. ложкой масла и свининой.
4. Влейте уксусную смесь в жир на сковороде. Тушите на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет и не закипит.
5. На каждую отбивную сверху положите по кусочку окорока и сыра. Вновь положите отбивные в сковороду Закройте ее крышкой и подержите до тех пор, пока сыр не расплавится. На гарнир можно подать брокколи.
рецепт Свиные отбивные по-римски прислал шеф-повар Alyana
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пилав из булгура
- 30 г сливочного масла или маргарина
- 1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука
- 150 г крупы булгур
- 400 мл куриного или овощного бульона
- 1 палочка корицы длиной примерно 7-8 см
- 400 г консервированного гороха нут (турецкого гороха)
- 60 г кураги, нарезанной кубиками
- 1/4 ч ложки соли
- 1/8 ч. ложки молотого черного перца
- 15 г нарубленной петрушки
1. Поставьте трехлитровую кастрюлю на средний огонь, растопите в ней масло. Добавьте репчатый лук и пассеруйте, часто помешивая, 5 минут. Добавьте крупу булгур, обжаривайте, помешивая, еще 2 минуты.
2. Влейте бульон, положите палочку корицы, нут, курагу, соль и перец. Доведите до кипения на большом огне.
3. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 15 минут. Снимите с огня. Дайте постоять 5 минут. Добавьте петрушку, взбейте кашу вилкой.
Свекла по-корейски-1
- 1 кг свеклы,
- 100 г растительного масла,
- 1/2 ч.л. соли,
- 2 ст. л. сахара,
- 0,4 ч.л. красного перца,
- 1/2 ч.л. кориандра,
- 3 ст. л. уксуса,
- 1 головка чеснока.
Растительное масло сильно разогреть, почти довести до кипения; специи и уксус вылить в масло, хорошо размешать и вылить в свеклу. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Все перемешать и оставить на сутки.