На 2 порции:

• рыба 400 г
• яблоки кислые 300 г
• масло сливочное 30 г
• вода 100 мл,
  
• соль по вкусу.

Яблоки (кислые) промываем, разрезаем на 4-6 частей, удаляем семена. В посуду помещаем подготовленную нарезанную на порционные куски (предварительно чищенную, с удаленными внутренностями, промытую) рыбу. На рыбу укладываем яблоки, заливаем водой. Прогреваем  в микроволновке под крышкой в течение 5-7 минут при полной мощности. Отвар сливаем, рыбу солим, добавляем масло сливочное и прогреваем без крышки 1,5-2,5 минуты при полной мощности.

 

 

• 1-2 трески,
• 1-2 ломтика белого хлеба,
• 2 ст. ложки молока,
• 1 луковица,
• 1 яйцо,
• 1 ст. ложка майонеза,
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• соль и перец по вкусу. 

 

Треску очистить от чешуи, промыть, аккуратно снять кожу, удалить кости. Полученное филе промолоть на мясорубке, добавляя размоченный в молоке белый хлеб. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, положить в рыбный фарш, добавить взбитое яйцо, соль, перец и перемешать. На целлофан поместить снятую с рыбы кожу, уложить на нее фарш, свернуть в виде рулета, перевязать белой ниткой, сварить до готовности и охладить. Затем вынуть из целлофана и украсить майонезом