На 40 шт:
Тесто:

• 10 яиц,
• 175 г мелкого сахарного песка,
• 200 г сливочного масла,
• 200 г муки,
• 1 пакетик лимонного ароматизатора. 

Для украшения:

• белая сахарная глазурь,
  
• светлый и темный конфитюр,
  
• разноцветный и серебристый сахарный горошек.

 

Тесто:
Яйца варить в теч. 8 мин., затем опустить в холодную воду и очистить. У холодных яиц отделить желтки (белки использовать для других целей) и протереть через сито.
Сахар со сливочным маслом комнатной температуры растереть в пену. Добавить желтки, просеянную муку и лимонный ароматизатор.
Тесто на 1 час поставить в холодильник.

 

Затем порциями заполнять тестом кондитерский шприц или мясорубку с дополнительно прикрученным концом в форме звезды и отсадить спиральками на выложенный пергаментной бумагой противень круглые лепешки.

Печенье выпекать в предварительно нагретом до 175 гр С духовом шкафу ок. 17 мин. до золотистой корочки. Остудить на кухонной решетке. После этого печенье произвольно украсить сахарной глазурью, распущенным конфитюром и сахарным горошком.

На 20 шт:

• 225 гр блинной муки
• щепотка соли
• 1 ч л молотого имбиря
• 110 гр сахара
• 75 гр сливочного масла
• 110 гр патоки
• 1 яйцо, взбить

Супер-хрустящее печенье с восхитительным ароматом имбиря.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смешать муку, соль, имбирь и сахар. Растопить масло и сироп в другой миске, стоящей над кастрюлей с кипящей водой. Снять с огня, добавить муку. Добавить яйцо, по-немногу, перемешивая до образования одородного теста.

2. Выкладывать чайной ложкой на противень, смазанный маслом и запекать 15-20 мин до золотистого цвета.