Выход 1000 г

• желатин - 10 г
• вода 150 г
• сахарная пудра 930 г
• патока 50 г
• фруктовая эсенция 0.5 г 

Желатин прмывают, заливая его холодной водой, затем воду сливают,
а желатин вновь заливают водой (ее температура не должна превышать 20-25 град С). Дают ему набухнуть (около 2-х часов), ставят на слабый огонь и нагревают до его полного растворения. Просеянную сахарную пудрунасыпают горкой на деревянный или мраморный стол (от алюминия пудра темнеет), делают в ней углубление, в которое вливают патоку, растворенный желатин и фруктовую эсенцию. Быстро перемешивают, чтобы получилась однородная белая или слегкасероватаямасса. Из этогобезобразия и рекомендуют лепить цветы.
Свежая сахарная и молочная мастика пластична. Поэтому из нее, как из пластилина, легкосделать различные украшения.

На 4 порции:

• 300 г сушеной лапши тальятелле
• 250 г сыра маскапоне
• 25 г свежей петрушки, мелко порезанная
• тертая цедра и сок 1 лимона
• 180 гр консервированного розового лосося, слить и разрыхлить вилкой
• соль и черный перец 

Подавать:

• 100 г зеленого гороха, отваренного
• 4 куска лимона

Быстрое, удобное блюдо из доступных ингредиентов.

 

1. Отварить лапшу в кастрюле с подсоленной водой по инструкциям на упаковке; слить.

2. Тем временем переложить маскапоне в другую кастрюлю. Добавить лимонную цедру, немного сок и большую часть петрушки, затем подогреть на медленном огне. Добавить отваренную лапшу и перемешать.

3. Аккуратно добавить розовый лосось, накрыть крышкой и подогреть 1-2 минуты. Приправить по вкусу, добавляя больше лимонного сока по надобности, затем добавив вареный горошек.

4. Подавать в тарелках, украсив петрушкой и кусочками лимона.

Попробуйте

С консервированным лососем можно сделать также:
Начинку для бутерброда или запеченного картофеля: слить банку лосося и перемешать с майонезом, приправить по вкусу.
Быстрые рыбные котлеты: слить банку лосося, перемешать с картофельным пюре, порезанной петрушкой и приправить. Сформировать котлеты и обжарить на сковороде на среднем огне по 3 мин с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать с хрустящим зеленым салатом.