• 300 г слоеного теста.

• 200 г копченой лососины
• 150 г тертого сыра Чеддер
• 2 желтка.

• 1 желток
• 1 ст. ложка концентрированного молока.

• 1/8 л сливок
• 1 ст. ложка тертого хрена
• 1 ч. ложка сахара
• 2 ч. ложки лимонного сока
• 1 щепотка соли
• зеленый лук.

Hачинка. Лососину нарезать кубиками, смешать с сыром и желтками. В середину каждого квадрата положить по 2 ч. ложки этой смеси. По краям тесто смазать яйцом, взбитым с молоком, и сложить его в конвертик. Края хорошо прижать. Верх смазать яично-молочной смесью.

Конвертики выложить на противень, слегка опрысканный водой.

Выпекать около 12-15 минут в духовке, предварительно разогретой до 200С.

Хрен со сливками. Взбить сливки в крепкую пену, смешать с хреном, сахаром, лимонным соком и солью. Хрен со сливками посыпать луком, подать с конвертиками.

• 1 пучок зеленого лука,
• 2-3 столовые ложки сметаны,
• столовая ложка уксуса,
• молотый перец,
• соль,
• горчица по вкусу.