• капуста 0,5 кг
• свекла 2-3 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок 3-4 дольки
• майонез
• соль по вкусу
• вареное мясо 200 г 

 

Свежую капусту, свеклу и морковь промыть, нарезать тонкой соломкой. Мясо отварить и также нарезать соломкой. В салатницу уложить листья свежего салата. Мясо смешать с овощами, добавить тертый чесночек. Все заправить майонезом, посолить, поперчить и выложить на листья салата.

• 15-17 небольших раков,
• 3 ст.л. растительного масла,
• 2 ст.л. муки,
• 1 луковица,
• 4-6 зубчиков чеснока,
• 2 ст.л. риса,
• 0,5 стакана кислого молока,
• 2 яйца,
• черный перец,
• рубленая зелень петрушки.

Раков хорошо обмыть и сварить в подсоленной воде. Отделить шейки и клешни и очистить от панциря. Муку спассеровать с луком и растительным маслом, добавить давленый чеснок, развести отваром из-под раков и довести до кипения. Положить рис и мясо раков и варить до готовности риса. Заправить яйцами, молоком, поперчить и посыпать зеленью.