• пол вилка средней капусты
• 2 морковки
• 7-8 зубчиков чеснока
• 1 л воды
• 3 ст.л воды
• 3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. соли
• 4 ст.л. растительного масла
• 3 ст.л. уксуса
• перец
• лавровый лист

Капусту нашинковать, морковь натереть, 7-8 зубчиков чеснока мелко нарезать. Овощи соединить и залить маринадом, состоящим из 1 л воды, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 4 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. уксуса, перца и лаврового листа по вкусу. Салат выдержать сутки при комнатной температуре, а затем подавать, посыпав зеленью.

На 4 порции:

• 150 гр длиннозернистого риса
• 2 ст л растительного масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 1 ст л тертого корня имбиря
• 1 морковь, порезанная на брусочки
• 1 кабачок цуккини, порезанный кубиками
• 225 гр молодого шпината
• 2 ст л коричневого сахара

Из-за шпината, используемого в этом рецепте, рис приобретает зеленый цвет.

 

1. Отварить рис в кипяченой воде около 15 мин. Слить и прополоскать под холодной водой; снова слить.

2. Раскалить масло в большой вок. Добавить чеснок, тертый имбирь и обжаривать около 30 сек. Добавить морковь, цуккини, обжаривать 2 мин, так, чтобы овощи остались хрустящими. Добавить шпинат и готовить еще 1 мин.

3. Добавить рис, соевый соус и сахар, перемешать. Разложить на тарелки и подавать сразу же.