• 125 г рисовых зерен удлиненной формы
• 150 г консервированного тунца
• 100 г консервированного серебристого репчатого лука
• 1 стручок сладкого перца красного цвета
• 6 cт. л. салатного майонеза
• 2 ст. л. мелких каперсов
• 1 щепотке соли
• 1 щепотка смолотого белого перца
• тертая цедра 1/2 необработанного лимона

 

Рис сварить по рецепту, данному на упаковке, затем окатить его холодной водой, дать стечь и остудить. Тунцу дать как следует стечь и разъединить на мелкие кусочки. Серебристому репчатому луку дать стечь. Стручок сладкого перца разрезать пополам и вынуть из него плодоножку, зерна и перегородки. Половинки стручка нарезать кубиками. Майонез смешать с каперсами, жидкостью от каперсов в количестве 2 ст. л., солью, молотым перцем и лимонной цедрой. Смешать в майонезном соусе рис, рыбу, серебристый репчатый лук и сладкий стручковый перец, дать салату настояться в течение нескольких минут. Рис можно сварить в несколько большем количестве и использовать его для приготовления некоторых других блюд, сохраняя его под крышкой в холодильнике в течение 3-4 дней.

• 500 г белокочанной капусты,
• 3-4 стебелька зеленого лука,
• 250 г говядины или свинины,
• 3 моркови средней величины,
• 50 г саго,
• 1 долька чеснока,
• 2 ч.л. сахара,
• 1 щепотка перца,
• мука пшеничная или маисовая.

Мясо мелко порезать, добавить лук, сахар, соль, перец и оставить на 1 ч. Если соку выделится недостаточно и мясо покажется сухим, добавить воды и потушить мясо в течение 10 мин. Морковь нарезать тонкими полосками и прибавить к мясу, через 5 мин добавить капусту, затем лук и опять воду, чтобы все овощи были ею покрыты, и варить до мягкости. Саго залить холодной водой и варить отдельно. Суп заварить мукой, приправить солью и перцем, дать закипеть. Саго должно быть рассыпчатым. По желанию можно прибавить сливочное масло. Подавать спасо в горячем виде. Рассчитано на 2-3 порции.