• 500 г говядины;
• 180 г свиного сала;
• 1 ст. ложка топленого масла;
• 3 ст. ложки сметаны;
• 4 зубца чеснока;
• черный молотый перец;
• соль.

Говяжье мясо (мякоть без пленок и сухожилий) нарезают полосками толщиной примерно 1 см, отбивают, кладут на него тонко нарезанный слой свиного сала, посыпают солью, перцем и мелко нарубленным чесноком, сворачивают в виде рулета и обжаривают. Затем складывают в кастрюлю, заливают бульоном,
добавляют сметану, специи и тушат до готовности.

Готовые колбаски поливают соусом, в котором они тушились, и подают с жареным картофелем и зеленым горошком.

Тесто:

• 2 яйца
• 1 ст. сахара
  
• 2 ст. л. меда
• 2 ч. л. соды погасить уксусом
• 100 гр. маргарина 
  
• 3 стакана муки

Крем:

• 3 желтка 
• 1 стакан сахара взбить
• добавить 1 ст.л муки
• 1 стакан  молока
• 200 г масла сливочного

Яйца растереть с сахаром,добавить мед,маргарин,соду погашенной уксусом.Все смешать и подогреть на поравой бане.

Затем добавить 3 ст. муки, замесить тесто и  разделить на 7-8 частей.


Делаем коржи и выпекаем до готовности при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Крем  готовим так: желтки взбиваем  с сахаром,добавляем муки,молоко и масло,все это варим помешивая минут 10-15.