• 300 г зеленого салата
• 1/4.стакана соуса

Обмытый и обсушенный зеленый салат нарезать поперек листьев и сложить в салатник. Перед подачей на стол полить приготовленным соусом из уксуса и растительного масла, перемешать и посыпать укропом или зеленью петрушки. Можно прибавить свежие огурцы,
нарезанные кружочками, а также корочки белого хлеба, натертые чесноком и нарезанные в виде маленьких ромбов, уложив их поверх салата. Подают салат ко всем блюдам из жаренного и вареного мя- са,
а также к жареной рыбе.

На 12 лодочек:

• 225 гр сыра моццарелла, порезанного кубиками
• 100 гр кедровых орехов, подсушенных
• 3 ст л петрушки
• 3 ст л оливкового масла
• 3 красных сладких перца, порезанных на 4 “лодочки” вдоль, очищенных от семян

Эти аппетитные лодочки прекрасно подходят к летнему столу, это оригинальная закуска перед шашлыками, я уже опробовала их на барбекью, готовила на углях.

 

1. Соединить моццареллу, орешки, петрушку, масло и чеснок. Приправить. Начинить перцы. Поставить под гриль на 8-10 мин, чтобы сыр расплавился.

На заметку:

Моццарелла - это очень вкусный рассольный свежий сыр, структура упругая и волокнистая. Обычно он продается в сыворотке, иначе высыхает и портится. И вообще об недолгого хранения. Некоторые заменяют его свежим сулгуни.