• 600г говядины или телятины
• 2 ст.л. тертого сыра
• 300г шампиньонов
• 1 ст.л. сливочного масла
• 4 ст. л. уксуса
• соль
• черный молотый перец
• лавровый лист по вкусу.

Для соуса:

• 8 ст.л. сметаны,
• 3 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки. 

 

 

Если у вас мало времени, а на горячее хочется приготовить что-то вкусненькое, то этот рецепт поможет облегчить вам жизнь, т.к.
мясо можно отварить накануне, сохранив его под крышкой в холодильнике, а вот на доведение его до кондиции времени много не понадобится. Вареное мясо нарезать тонкими ломтиками,соединить со сметанным соусом с грибами, размешать, выложить в огнеупорную посуду, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.Грибы слегка обжарить в масле, затем добавить уксус, перец,
лавровый лист и кипятить в течение 3-4 минут. Смешать со сметанным соусом. Соус приготовить так: муку слегка обжарить на масле, смешать со сметаной, закипятить и отцедить.

• 2 средних баклажана,
• 2-3 яйца,
• 1/3 стакана тертого сыра,
• 1 ст. ложка масла,
• соль по вкусу.

Баклажаны промыть, плодоножку срезать, сделать продольный надрез и удалить семена. Затем баклажаны поместить на 5 мин. в кипящую подсоленную воду и откинуть на дуршлаг.

 

Приготовить фарш: мелко нарезать сваренные вкрутую яйца, добавить тертый сыр, масло и тщательно перемешать.

Баклажаны наполнить фаршем, положить на противень, смазанный маслом, посыпать сыром и запечь.

Подать с простоквашей и измельченным чесноком.