• На 400 г бобов:
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1/3 стакана воды и чайную ложку соли.

Подготовленные бобы нарезают наискосок на дольки длиной 5 см, кладут в кастрюлю в разогретый жир и, помешивая, жарят в течение минуты. Вливают воду, кладут соль и закрывают кастрюлю крышкой. Тушат минуты 3, пока створки бобов не станут ярко-зелеными, затем снимают крышку и тушат еще минут 5-6, осторожно помешивая. Когда вода испарится, бобы станут нежно хрустящими.

На 4 порции:

• 1 ст л уксуса
• 1 ст л дижонской горчицы
• 4 ст л оливкового масла
• 125 гр копченого бекона, мелко порезанного
• 25 гр сливочного масла
• 400 гр куриной печени, подрезанной и подготовленной
• 150 гр салатных листьев
• 1 авокадо, очищенный и от кожуры и семян и порезанный

Восхитительный салат на ужин, который готовится за считанные минуты.

 

1. Взбить уксус, горчицу, 3 ст л оливкового масла и приправы.

2. Разогреть немного оставшегося масла в непригораемой сковороде. Обжарить бекон до хрустящей корочки. Обсушить на кухонных полотенцах.

3. Затем добавить в сковороду сливочное масло и когда оно запенится, добавить куриную печень. Обжаривать по 1 мин с каждой стороны.

4. Перемешать салатные листья, авокадо и заправку. Разложить салат по тарелкам, сверху положить печенку и посыпать беконом.