• 1/4 луковицы
  
• 4 ст.л. соуса из ремулада
  
• 1 ч.л. хрена
  
• 1/2 ч.л. Уорчестерского соуса
• 3 ст.л. томатного соуса или кетчупа
  
• 1 банка солонины (прим. 340 гр)
  
• 1 банка кислой капусты (прим. 425 гр)
• 8 кусочков ржаного хлеба
• 4 ч.л. сл. масла
  
• 4 кусочка сыра Эмменталер или Грювьер
  
• немного соли
• перец

1. Четвертинку луковицы очистить, мелко порубить и смешать с ремуладным соусом, хреном, Уорчестерским соусом и томатным соусом или кечупом.

2. Солонину нарезать полупрозрачными ломтиками. Капусте дать стечь или же отжать.

3. Разогреть духовку до 200 C (газ. плита: ступень 3). Для каждого сандвича намазать кусочек хлеба сливочным маслом и щедро положить солонины, капусты и сыра. Приправить все солью и перцем. Распределить заливку по сандчиву и положить сверху второй кусочек хлеба.

4. Каждый сандвич завернуть в фольгу и выпекать в духоке на среднем уровне 15 - 20 минут, пока не расплавится сыр, а хлеб не подсушится до румяной корочки.

Примечание:
Этот сандвич победил в 1956 году на большом Национальном Состязании по Сандвичам, и сегодня его можно найти практически в любом американском ресторане.

Совет:
Если Вам нравится заливка поострее, добавьте в нее щепотку табаско.

• Копчение ребрышки - 400г.
• Вареная колбаса - 150г.
• Ветчина - 70г.
• Копченая колбаса - 150г.
• Корнишоны - 5-6 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Зелень
• Сметана
• Специи
• Томат
  

Сварить бульен. Изначально варить со всем мясом, чтобы был более наваристый,специи класть тоже в начале. Далее следует вытащить ребро, срезать мясо и вернуть в суп (мясо). Добавить картофель, огурчики. В это время пожарить на сковородке лук с мелко нарезанным перцем и залить это томатной пастой, желательно не дожаривать чтобы перец не утратил свойства и был сочным, отправить это в кастрюлю и варить до готовности. Дать настояться около 30 мин. Подавать со свежей зеленью и сметаной. Большую роль играют специии,я добавляю перец черный, красный, приправы для мяса и “букет приправ”.
Приятного аппетита!