• 450 г картофеля, очищенного и порезанного на брусочки
• 1 ст л оливкового масла
• 2 филе белой рыбы, по 140 г каждое
• тертая цедра и сок 1 лимона
• маленькая горсть порезанной петрушки
• 1 ст л каперсов, порезанных
• 2 ложки греческого йогурта
• лимонные дольки

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Перемешать картошку с маслом. Разложить в один слой на противне и запекать 40 минут до хрустящей корочки. Положить рыбу в невысокую форму; смазать маслом, посыпать солью и перцем. Побрызгать половиной лимонного сока и запекать 12-15 минут. Через 10 мин посыпать петрушкой и лимонной цедрой.

2. Тем временем смешать каперсы, йогурт, оставшуюся петрушку и лимонный сок и приправить солью и перцем, если хотите. Подавать: разделить чипсы по тарелкам; переложить рыбу на тарелки и подавать с ложкой йогурта.

Другие варианты

Замените картофель на сладкий картофель для получения более экзотического блюда.
Вместо рыбы можно использовать индейку или курицу - запекайте на 10 минут дольше.

• 400 г нежно-горького шоколада ( я брала “Любимый” в красной обертке)
  
• 4 ст. л. воды
  
• 4 яйца
  
• 360 г коричневого сахара (заменила на обычный)
  
• 90 г сливочного масла
  
• 120 г пшеничной муки
  
• 160 г молотых грецких орехов
  
• 15 г сливочного масла для смазывания противня

ГЛАЗУРЬ

• 150 г нежно-горького шоколада
• 4 ст. л. воды
  
• 130 г сахарной пудры
  
• 15 г сливочного масла
  
• 150 г половинок грецких орехов для украшения

2. Взбить яйца и сахар в белый крем. Постоянно помешивая, растворить в теплой шоколадной массе сливочное масло и добавить все в яичную массу. Просеять в крем муку, добавить орехи, и все перемешать.

3. Смазать противень сливочным маслом, выложить на него ровным слоем толщиной

2 см тесто и выпекать в разогретой духовке около 15 минут при температуре 170 градусов.( нужно обязательно разровнять мокрой рукой выложенную на противень массу, иначе она получится неровной и некрасивой).

4. Для глазури растопить шоколад с водой на водяной бане, добавить в него просеянную сахарную пудру и сливочное масло и перемешать.

5. Вынуть бисквит из духовки, немного остудить и нарезать на квадраты со стороной 3,5 см.

6. Полить квадраты глазурью и украсить каждый половинкой грецкого ореха.

Половинки грецких орехов хорошо пристают к еще не застывшему шоколаду.

На заметку

Шоколадные кубики можно приготовить про запас, так как в пластиковых пакетах их можно заморозить, а оттаивают они за 25—30 минут при комнатной температуре.
На базе этого бисквитика можно сделать замечательный и необычный десерт.Если испечь этот же бисквит в круглой форме, нарезать его на кусочки и, не смазывая глазурью, выложить на тарелку, на которую предварительно налито кисленькое (лучше клубничное или красно-смородиновое) варенье-желе, а сверху положить шарик взбитых сливок….Умммм…..Это просто восторг вкуса получится!!!!! Сочетание шоколадного, кисленько-фруктового и взбитых сливок- это просто потрясающе!