На 6 порций:

• 4 ст л растительного ги или растительного масла
• 2 луковицы, очищенные и мелко порезанные
• 225 г картофеля, порезанного на кусочки
• 225 г пастернака, порезанного на кусочки
• 225 г репы или брюквы, порезанной на кусочки
• 2 палки сельдерея, порезанных
• 2 кабачка цуккини, порезанных
• 1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и порезанный на кусочки размером 1 см
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 2 ч л молотого кориандра
• 1 ст л паприки
• 1 ст л пасты карри
• 1.2 л овощного бульона
• соль
• 400 г консервированной фасоли, слитой
• порезанная зелень кинзы  для украшения

Густой, сытный суп, его достаточно, чтобы подавать как основное блюдо с кусками хлеба из грубой муки.

 

1. Нагреть масло в кастрюле добавить все подготовленные овощи кроме цуккини и зеленого перца и готовить на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавить чеснок, молотый кориандр, папрку и карри и готовить, помешивая, 1 мин.

2. Добавить бульон и приправить солью по вкусу. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне, помешивая, 25 мин.

3. Добавить фасоль, порезанныю цуккини и зеленый перец, накрыть и готовить еще 15 мин, пока овощи не будут нежными.

4. Взбить 300 мл бульона (около 2х поварешек) в блендере или кухонном комбайне. Вернуть весь суп в кастрюлю и разогреть. Посыпать порезанным кориандром и подавать горячим.

• мука
• кипяченная вода,
• растительное масло,
• соль
• специи по вкусу

Муку и воду перемешать до получения однородной густой массы. Взять досточку, намазать её растительным маслом. Тесто скрутить в колбаску, положить на досточку и разрезать на несколько небольших кусочков.Каждый кусочек раскатать в лепёшку, намазать маслом, посыпать солью или специями по вкусу, свернуть колбаской и закрутить по часовой стрелке.Полученную “крученую колбаску”сплющить. Образованный блинчик обжарить до золотистой корочки. То же проделать с остальными кусочками.Аналогично, блинчики можно сделать сладкими, добавив сахар, или пресными, лишив всех приправ.