Айс-кофе по-венски
Продукты:
1/2 л сладкого крепкого кофе,
1/2 л сливок,
обычные или шоколадные вафли небольшого размера.
Кофе смешать с половиной указанного количества сливок. Полученную смесь заморозить в холодильнике, после чего наполнить ею бокалы.
Подать, украсив оставшейся половиной уже взбитых сливок с сахаром и вафлями.
рецепт Айс-кофе по-венски прислал шеф-повар Светлана Элегантная
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Лагман по-русски
- Лук 3 - 4 шт
- Свиного фарша 500 - 700 г
- Красные помидоры 500 г
- Спагетти 1 кг
- Твердый сыр 300 г
- Майонез 100 г
- Кетчуп 100 г
- Чеснок 5-6 зубков
- Соль
- Перец
Первый слой лук, порезанный кольцами.
Второй слой- 500 - 700 г свиного фарша, пережаренного с мелко порезанным луком.
Третий слой- красные помидоры порезанные кружочками.
Четвёртый слой- заранее отваренные спагетти. Сверху натереть твёрдый сыр, залить соусом.
Соус: Майонез+кетчуп+измельчёный чеснок. Для соуса ингридиенты можно подбирать по своему вкусу. Запекать в духовке 30 минут.
Приятного аппетита!!!
Подкапчивание (Обжарка) колбас
Мясо нарезают кусками по 100-200 г, перемешивают с посолочной смесью (300 г соли и 10 г измельченной аскорбиновой кислоты на 10 кг мяса) и выдерживают 2-3 суток в прохладном месте. Затем мясо 2-3 раза пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, добавляют чеснок и специи. Мясо разных видов мелют раздельно, а затем перемешивают в определенной рецептом пропорции, добавляют мелко нарезанный шпик, крахмал и холодную воду из расчета 20-25% массы мяса.
Чтобы вареная колбаса получилась ароматной с красивым внешним видом, навешенные на палки колбасные батоны нужно подкоптить в горячем дыму около часа, либо хотя бы около часа подсушить в сухом теплом месте.
Варку колбас производят обычно при 80-85 град. (вода не бурлит, а поверхность воды время от времени лишь слегка вздрагивает).
Продолжительность варки зависит от толщины колбас: более тонкие варят 40-50 мин, толстые - до 90 мин, очень толстые - до 3 часов.
После варки колбасу охлаждают, подвешивая на некоторое время в прохладном месте.