• 12 шницелей из телятины
• 2 ст. л. топленого масла
• соль
• молотый черный перец
• 150 мл мясного бульона из кубиков
• 400 г широкой лапши
• 125 г моцареллы
• 50 г сыра гауда
• 3 веточки орегано

 

Мясо вымыть, обсушить и обжаривать на сковороде в сливочном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем посолить, поперчить и выложить в смазанную жиром форму для запеканки. В сок от жаренья влить бульон и, помешивая, довести до кипения. Слегка уварить на сильном огне без крышки. Лапшу отварить в подсоленной воде, не дав развариться. Сыр нарезать кубиками или, по желанию, крупно настругать. Орегано вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики и крупно порубить. Перемешать с сыром и выложить на жареные шницели. Запекать под грилем до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Лапшу откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать ей стечь. Разложить по тарелкам с запеченными шницелями и соусом для жаркого. По желанию украсить листиками орегано.

• 1 кг. дрожжевого теста
• 1 кг. рыбы свежемороженной (лучше горбуша, но можно использовать любую, или даже консервы)
• 3 луковицы
• 5 сырых картофелин
•  зелень (петрушка/укроп и т.п.)
• пряности (перец молотый/хмели-сунели и т.п).
• 50 гр. растительного масла. 

 

На смазанном маслом противени размять 40% теста. Отступив от края, положить плотно разрезанный поперёк, толщиной 3-5 мм. лук.
Поверх лука положить (также плотно) разрезанную на кусочки рыбу.
Посолить , поперчить. Рыбу покрыть кружочками сырого картофеля. Посолить. Добавить пряности и зелень. Оставшимся тестом накрыть пирог сверху. Смазать сверху растительным маслом . Выпекать в течение 30 - 45 мин.

На 10 порций:

Время приготовления 45 мин.