• 1 кочан капусты
• 1 морковь
• 250 г ветчины
• 4 ломтика белого хлеба
• 150 г сыра
• 200 г сметаны
• 1 ч. л. горчицы
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. уксуса
• соль
• перец
• сливочное масло для гренок

 

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, а ветчину, сыр и хлеб (без корки) нарезать кубиками. Затем хлеб поджарить на масле. В салатник уложить слоями капусту, сыр, ветчину, морковь и гренки и залить соусом, который приготовить следующим образом: взбить горчицу со сметаной, уксусом и растительным маслом и заправить солью и перцем по вкусу. Салат перед подачей перемешать.

• 1 кг брусники,
• 300 г сахара,
• 300 г воды. 

 

Бруснику, если она не очень спелая, поставить в теплое место на 2-3 дня для дозревания, затем перебрать, удалить почерневшие и загнившие ягоды, промыть в холодной воде и откинуть на решето.
Промытую бруснику выложить в стеклянные или глиняные банки.
Сироп сварить до полного растворения сахара и первого закипания,
охладить и залить им ягоды. Наполненную сиропом посуду плотно обвязать пергаментом или закрыть крышкой и поставить на хранение в холодное место.