• 4 яйца,
• 100 гр.масла или маргарина,
• 200 гр. сметаны,
• 1 пакетик разрыхлителя, мука (чтобы тесто было не крутым и не жидким),
• изюм,
• грецкие орехи,
• 200 гр.сахара.

Масло перетереть с мукой до образования крошки, добавить разрыхлитель, сметану и 4 желтка. Замесить тесто и разделав его на небольшие шарики, положить в холодильник на полчаса. Отдельно взбить 4 белка с сахаром, в густую пену. Из каждого шарика раскатать кружочек, положить на его половину 2-3 изюминки, половинку орешка и чайную ложечку взбитого белка. Сложить кружок пополам и ещё раз пополам (не защипывать!). При выпечке тесто должно приподняться и принять форму ракушки. Выпечь при 180 градусах до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

• Яйца 2 шт
• Молоко 1 стакан
• Мука 250 г
• Соль
• Сахар
• Жир 100 г 

 

Яйца перемешать венчиком с холодным молоком. Не переставая взбивать, всыпать в них просеянную муку. Хорошо вымешанное тесто разбавить с молоком или газированной водой до густоты сметаны. Посолить или посластить, в зависимости от того, какая предлагается начинка. Сильно не сладите - сладкое тесто прилипает к сковороде. В маленькой кастрюльке растопить 100 г жира. Чистую сковороду хорошо разогреть, налить половину столовой ложки жира так, чтобы он покрыл все дно сковороды. Лишний жир слить обратно в кастрюльку, оставив лишь столько, чтобы тесто не приставало. Наливаем на сковороду равномерный слой теста и жарим, пока блинчик не начнет отделяться от сковороды при встряхивании. Переворачиваем и обжариваем другую сторону. Блинчики обыкновенные бывают и самостоятельным блюдом - их едят со сметаной, маслом, повидлом, медом. Его название уже зависит от того, что мы кладем внутрь блина: творожные, мясные, сладкие. Но все - изысканные и элегантные.