На 5 порций:

• 1,5 кг сома
• 50 г растительного масла
• 120 г репчатого луа
• 50 г уксуса
• соль
• перец

Сома разделывают на филе, нарезают на кусочки по 25-30 г, добавляют лук, нашинкованный кольцами, уксус, перец, соль, лавровый лист и маринуют 1,5-2 часа. Затем жарят на хорошо разогретой сковроде в растительном масле или на углях, нанизав кусочки на шпажки. При подаче шашлык украшают зеленью, луком, соленьями.

• 8 ломтиков хлеба
• 120 г сливочного масла
• 100 г сыра
• черный перец
• 1 ст. л. сметаны
• 1/4 ч. л. соли
• 1/6 ч. л. сахара.

 

 

В сметану добавьте соль, сахар, перец и тщательно перемешайте. Сыр натрите на терке и смешайте с мягким маслом. Добавьте приготовленной сметаны и взбейте миксером или вручную. Соус намажьте на ломтики хлеба и разложите бутерброды на тарелке.