Мороженое с вареными грушами и ореховым печеньем

  • 5 брикетов пломбира,
  • 4-5 груш,
  • 120 г сахара,
  • 2 стакана сливок,
  • 5-6 шт. орехового печенья,
  • 1 пакетик ванильного сахара.

 

Груши вымыть, очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и удалить сердцевины. Отварить подготовленные груши в сахарном сиропе (на 1 стакан воды – 1 ст.л. сахара) до прозрачности, охладить. Ореховое печенье нарезать квадратиками. Сливки взбить в густую пену. Пломбир размять в эластичную массу, обложить им стенки и дно кастрюльки слоем толщиной 3-4 см. На пломбир выложить ряд груш, посыпать их кусочками орехового печенья. Сверху положить взбитые сливки, затем опять груши, печенье, сливки. Таким образом уложить все продукты, не заполнив кастрюлю на 4-5 см высоты. Верхний слой из пломбира. Поставить десерт на 1 сутки в морозильную камеру. Перед подачей опустить на несколько секунд дно кастрюли в горячую воду, стенки изнутри обвести теплым ножом и выложить пломбир на тарелку или блюдо. По краям разложить ореховое печенье.

рецепт Мороженое с вареными грушами и ореховым печеньем прислал шеф-повар Sanka


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Блины (с семгой, сладостями, ветчиной, грибами, оладьи)

  • для приготовления блинчиков:
  • 0,7 л кефира 3,2% жирности
  • 1 пакет (200 мл) молока
  • 1 ч. л. без верха соды
  • 1 ст. л. сахара
  • соль
  • 1 яйцо 
  • для начинки № 1:
  • малосольная семга
  • ломтики лимона 
  • для начинки № 2:
  • сгущенка
  • сметана
  • варенье 
  • для начинки № 3:
  • ветчина
  • сыр
  • кетчуп
  • зелень
  • для начинки № 4:
  • шампиньоны
  • репчатый лук
  • тертый сыр
  • сметана
  • соль
  • перец
  • зеленый лук

 



Это наш семейные рецепт.
Кефир выливаем в кастрюльку. Разбиваем в него яйцо, выкладываем сахарный песок, соду, соль и перемешиваем. Затем подсыпаем муку, тесто должно по консистенции быть немного жиже чем густая сметана. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Утром раскалить на сковороде растительное масло, порциями выливать тесто на сковородку и выпекать блинчики. Каждый блинчик смазывать кусочком сливочного масла и складывать в кастрюльку до подачи.

 

С семгой…

Приготовленные блинчики, смазать сливочным маслом. На половинку блинчика выложить 1-2 кусочка малосольной семги и завернуть блинчики рулетиками. Выложить на блюдо и подавать к столу.

Сладкая начинка…

Готовые блинчики смазать маслом. Сложить пополам и еще раз пополам. Получившиеся треугольнички выложить на блюдо или тарелку. Подавать с вареньем, сгущенкой или сметаной. Сверху можно посыпать тертым шоколадом.

С ветчиной и сыром

Ветчину и сыр нарезать порционными кусочками. На середину каждого блинчика выложить ветчину и сыр, завернуть как пеленку. Подавать с любимым соусом.

С грибами

Для начинки шампиьоны и лук нарезать, обжарить на сковородке. Сыр натереть. В мисочке смешать грибы с тертым сыром и сметаной. Выложить начинку на блины, свернуть трубочками и подавать, полив сметаной и посыпав зеленым луком.





Закусочный торт из сыра с помидорами

  • 250 г муки
  • соль
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • жир
  • 2 цуккини
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.ложки раст.масла
  • перец
  • 400 г мягкого сыра с зеленью
  • 200 г сливок
  • 1 пучок укропа 
  • 1 пучрк петрушки
  • 10 пластин желатина
  • ломтики помидоров
  • базилик


Рецепт специально к семейному торжеству.

 

1. Замесить тесто из муки, щепотки соли, хлопьев сливочного масла, яйца, 2 ст.ложек холодной воды. Положить на 30 минут в холодильник. Тесто раскатать.

2. Переложить тесто в смазанную жиром разъемную форму (диаметр 26 см).
Наколоть вилкой и выпекать 30 минут.

3. Цуккини нарезать, чеснок раздавить. То и другое обжарить в горячем масле. Посолить и поперчить.

4. Смешать сыр, 150 г сливок и зелень. Желатин растопить в подогретых остатках сливок. Ввести в сыр. Цуккини положить на тесто. Намазать их сверху сырной массой. Охлаждать 4 часа. Украсить помидорами и базиликом.