На 4 порции:

• 25 гр сливочного масла
• 500 гр картофеля, порезанного тонкими ломтиками
• 150 гр порезанных грибов
• 1 ст л порезанного розмарина
• 4 ст л порезанного шнитт-лука
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 150 мл двойных сливок
• соль
• перец
• порезанный шнитт-лук для украшения

Можно использовать любые грибы на ваш выбор. Подавать можно прямо из формы, а для торжественного случая, запеканку можно делать в форме для торта, а перед тем, как подавать, ее выворачивают на блюдо. Если дома нет сливок, можно полить сверху растительным маслом, розмарин можно заменить петрушкой.

 

1. Натереть керамическую форму для духовки долькой чеснока и смазать маслом.

2. Отварить картофель в течение 10 мин до полуготовности, слить, порезать тонкими ломтиками. Четверть картофеля уложить тонким слоем на дно формы.

3. Посыпать четвертью порезанных грибов, посыпать четвертью трав и чеснока. Продолжать укладывать слои, последний должен быть картофель.

4. Залить сверху сливками, приправить солью и перцем. Запекать в духовке при 190 гр С/375 F/Gas 5 около 45 мин до золотистой корочки.

Украсить порезанным шнитт-луком и подавать.

для нижнего пласта:
для светлого коржа:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• ванильный сахар
• 1/2 сока лимона

для темного коржа:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• ванильный сахар
• порошок-какао 3 ст. л.

для пласта-сердце:
тоже самое
для прослойки:

• 200 г очень свежего ванильного зефира
• 0,5 кг вишни без косточек
• 100-150 мл коньяка или 150 мл водки
• сироп от любого кислого варенья

для крема1:

• 1/2 банка сгущеного молока
• 200 г сливочного масла
• 1 пачка халвы из кунжута

для крема№2:

• 1/2 банка вареной сгущенки
• 2-3 ст. л. сметаны 20%
• ваниль
• 200 г сливочного масла
• толченый грецкий орех или цельный фундук обжаренный
• шоколад черный 1 плитка
• киви 4 шт.
• апельсин 1 шт.
• готовые вафельные трубочки с начинкой для украшения
• ягоды красной и черной смородины

 

Для приготовления бисквитов, яйца хорошо взбить с сахарным песком и ванилью в пену. Добавить лимонного сока (для белых коржей) или какао-порошок (для темных). Всыпать муку и хорошенько все смешать миксером. Формы - прямоугольную и в виде сердца смазать маслом, вылить тесто и выпекать коржи. В общей сложности у вас должно получиться два прямоугольных плста и два сердечка. Пласты в виде серца разрезать пополам. Приготовить кремы. Взбить масло со сгущенкой, добавить ваниль, халву - хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Для второго крема взбить вареную сгущенку с маслом, добавить сметаны, орехи, все взбить. Вишню залить алкоголем, дать постоять минут 30-40, затем жидкости слить и смешать ее с сиропом от варенья. Зефир разрезать на ломтики, верхушки оставить для украшения. Собираем торт: берем прямоугольный белый пласт, промазываем алкогольно-сиропной жидкостью, смазываем кремом №2, выкладываем часть вишни и часть ломтиков зефира, накрываем коричневым пластом. Перед тем, как выкладывать сурдце, смажем кремом место, где оно будет находиться, затем формуем сердце, чередуя бисквиты и кремы. Растопить шоколад на водяной бане и украсить верхушку. Бока смазать оставшимся кремом, украсить вафельными трубочками, зефиром, ягодами и фруктами, как показано на рисунке.