Бискотти

На 10 печений:

  • 100 гр 4 простой муки
  • 100 гр сахара
  • 1 ст л пекарского порошка
  • 1 яйцо, взбитое
  • 50 гр очищенных несоленых фисташек
  • тертая цедра 1 лимона

Это твердое и хрустящее печенье (дважды запеченное) с орехами. Восхитительно подходит к десертам или окунайте его в Vin Santo (итальянский ликер).

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Соединить муку, сахар и пекарский порошок. Добавить яйцо и перемешать. Добавить фисташки и лимонную цедру, перемешать.

2. Замесить тесто и сформировать длинный жгут, положить на смазанный маслом противень. Слегка прижать сверху и запекать 20 мин до бледно-желтого цвета.

3. Охладить в течение 10 мин, порезать на 10 см диагональные полоски. Положить кусочки на противень и запекать еще 10 мин до золотистого цвета. Полностью охладить.

На заметку:

Это печенье может храниться в плотно закрывающемся контейнере 3 недели.
Фисташки можно заменить порезанными и бланшированными миндальными орехами.

рецепт Бискотти прислал шеф-повар Ольга


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт квафйорд

Тесто:
  • 100 г масла/маргарина
  • 100 г сахара
  • 4 желтка
  • 100 г муки, просеять
  • 1 ч.л. пекарного порошка
  • 3-4 ст.л. молока

 

Безе:

  • 4-5 яичных белков
  • 200 г сахара
  • 100 г порубленного миндаля

Крем:

  • 1 пачка ромовой начинки
  • 300 мл жирных сливок, взбить


Разогреть духовку до 180.С. Масло и сахар взбить добела. Добавить желтки по одному. Понемногу добавить муку, перемешанную с пекарным порошком, и молоко. Выложить массу на смазанный маслом противень 20х30 см.

 

Взбить белки и сахар в крепкую пену. Массу выложить одним слоем на тесто (сырое). Посыпать сверху порубленным миндалём. Запекать 20-25 мин. Охладить и разрезать на две части.

Приготовить крем как указано на пачке. Охладить и добавить во взбитые сливки. Готовый крем выложить на одну половину теста (на сторону с безе) и накрыть другой половиной (стороной с безе наверх).



Картофельные ватрушки. 2

Компоненты:
  • картофель - 700 гр.
  • мука пшеничная - 1 столовая ложка
  • яйцо - 1 шт.
  • соль.

 

НАЧИНКА:

  • творог - 150-200 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар.

 




Картофель отварить в кипящей подсоленной воде, воду слить, картофель подсушить и горячим протереть через сито. Добавить остальные компоненты и все тщательно перемешать.

Для начинки творог протереть через сито, добавить яйца, сахар и соль. Сформировать из теста лепешки и в углубление в каждой из них положить начинку. Сверху смазать желтком и запечь на противне, смазанном растительным маслом.

Подавать картофельные ватрушки нужно горячими, со сметаной.