Бискотти шоколадные с фисташками

На 18 шт:

  • 200 гр темного шоколада, поломанного на кусочки
  • 200 гр муки, просеянной
  • 1 1/4 ч л пекарского порошка
  • 110 гр коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 25 гр сливочного масла
  • 1 ч л ванильной эссенции
  • 110 гр несоленых фисташек, порезанных
  • сахарная пудра для украшения

Шоколад и орехи восхитительно сочетаются в этих хрустящих итальянских печеньях.

 

1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать маслом и слегка посыпать мукой противни. Растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.

2. В большой миске соединить муку, пекарский порошок, сахар, яйца, масло и ваниль. Взбить до образования теста. Добавить фисташки и жидкий шоколад. Перемешать и добавить несколько капель воды, если смесь получается слишком густой.

3. Разделить смесь пополам и, на столе, посыпанном мукой, каждый кусок скатать колбаской длиной 20 см. Приплюснуть обе колбаски, чтобы они были толщиной 2.5 см. Запечь в духовке в течение 20-25 мин, пока тесто не поднимется. Достать из духовки и дать остыть.

4. Порезать оба куска на кусочки толщиной 2.5 см, нарезая по диагонали. Положить в один слой на противень и запечь в течение 10 мин до хрустящей корочки. Дать остыть, затем посыпать сахарной пудрой.

На заметку:

Вы можете использовать другие орехи, например миндаль или фундук. А для свежего фруктового вкуса добавьте цедру 1 апельсина.

рецепт Бискотти шоколадные с фисташками прислал шеф-повар Adella


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Филе с луком и вареньем из красного сладкого перца

На 4 порции:
  • 1 ст. ложка оливкового или другого растительного масла
  • 2 небольшие нарезанные кубиками головки репчатого лука
  • 1 большой красный сладкий перец без семян, нарезанный кубиками
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1/2 ч. ложки сухого базилика
  • соль
  • крупно молотый черный перец
  • 1 ст. ложка красного винного уксуса
  • 1 ст. ложка нарубленной петрушки
  • 4 стейка толщиной 3,5 см (примерно по 125 г каждый)
  • тушеный шпинат (желательно)


1. Приготовьте варенье из красного перца: поставьте сотейник на средний огонь, нагрейте масло. Положите лук и пассеруйте, изредка помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым.

 

2. Добавьте красный перец, сахар, базилик, 3/4 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки черного перца. Тушите, часто помешивая, до тех пор, пока перцы не станут нежно-хрустящими. Влейте уксус и 2 ст. ложки воды. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте сотейник крышкой и тушите
5 минут. Добавьте петрушку.

3. Нагрейте гриль. Положите стейки на решетку в сковороде, поставьте гриль близко к огню. Жарьте стейки 6 минут. Переверните стейки и посыпьте их 1/4 ч. ложки черного перца и 1/4 ч. ложки соли. Жарьте еще 6 минут.

4. Переложите стейки на разделочную доску, разрежьте каждый стейк горизонтально пополам. Разложите варенье из красного перца на 4 тарелки, оставьте примерно 4 ст. ложки. Положите стейки на варенье. Оставшееся варенье разложите на стейки. При желании подайте на гарнир тушеный шпинат.



Гороховый суп с хрустящим беконом

На 4 порции:
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, порезанная
  • 2 палочки сельдерея
  • 1 ст л паприки (перца)
  • 675 гр замороженного горошка
  • 1.2 л овощного бульона
  • 1/2 лимона, только сок
  • 8 кусков бекона или итальянской pancetta


1. Разогреть масло в сковороде. Обжарить луковицу и сельдерей на медленном огне 10-15 мин. Добавить паприку и готовить еще 1 мин. Добавить горошек.

 

2. Добавить бульон, довести до кипения. Снизить огонь и тушить 10-12 мин. Перелить в блендер (или миксер), прокрутить до однородности.

3. Перелить суп в чистую кастрюлю, разогреть, затем добавить лимонный сок и приправы. Обжарить бекон до золотистого цвета и хрустящей корочки.

4. Разлить суп по тарелкам, сверху положить кусочки бекона.