Чай из апельсиновых цветов
На 1 порцию:
- воды достаточно, чтобы заполнить чашку
- 1 ст л апельсиновой воды
- щепотка молотого кардамона
- сахар или мед по вкусу
В южном Марокко множество апельсиновых садов. Когда зацветают апельсиновые деревья, принято собирать лепестки и выдавливать из них ароматное масло, из которого делают восхитительный горячий напиток. Апельсиновая вода (из апельсиновых цветов) - хорошая замена этому ароматному маслу.
1. Перелить кипящую воду в кружку. Добавить 1 ст л апельсиновой воды и щепотку мелко молотого кардамона. Подсластить по вкусу сахаром или медом.
На заметку
Это отличный послеобеденный напиток. Он очищает вкус и помогает пищеварению, кроме того, в нем нет кафеина.
рецепт Чай из апельсиновых цветов прислал шеф-повар Татьяна Пригула
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Желе
- 400 гр сахара
- 25 гр желатина
- 0.25 ч.л. эссенции
- 2 стакана воды
- кислота лимонная на кончике ч.л.
- 10 капель красителя.
Используют для украшения тортов и пирожных, покрытия поверхности изделий. Сахар можно частично или полностью заменить вареньем, фруктово-ягодным сиропом, компотами, но следует учитывать содержание сахара в этих продуктах.
При использовании фруктово-ягодного сиропа на порцию вместо 2 стаканов воды и 400 гр сахара берут 3 стакана сиропа и 3 стакана воды, 2 стакана варенья, 1 стакан воды; компот используется вместо воды, а лимонную кислоту и эссенцию в этих случаях не добавляют.
Желатин хорошо промывают в холодной проточной воде и замачивают (1 часть желатина на 13-15 частей воды). Через 2-3 часа излишек воды сливают. Одновременно варят сироп (сахар + вода - в соотношении 1:1; сахар + сироп - в соотношении 1:1; варенье + вода - в соотношении 2:2; фруктово-ягодный сироп + вода - в соотношении 2:1) и охлаждают его до 60 гр (очень теплый). В сироп добавляют набухший желатин, размешивают и процеживают через мелкое сито. Если желатин плохо растворился, то смесь при непрерывном помешивании подогревают.
Теплым раствором покрывают поверхность тортов, пирожных.
Чтобы получить молочное желе, вместо воды в сахарный сироп добавляют молоко; сметанное - в почти охлажденный сироп добавляют сметану, смесь немного взбивают; кофейное-добавляют вытяжку из кофе.
Срок хранения желе - 3-4 дня (в прохладном месте). Для украшения мучных кондитерских изделий используется желе как одного, так и нескольких цветов.
Лососевый суп по-восточному
- 900 мл овощного бульона
- 2 палочки лимонного сорго, помятого скалкой
- 400 мл (1 банка) кокосового молока
- 2 ст л светлого соевого соуса
- 1 ст л тайской зеленой пасты карри
- 1 ст л лимонного сока
- 250 г яичной лапши
- 350 г филе лосося, порезанного на 1 см кусочки
- 2 ст л меда
- несколько веточек кресс салата
Этот тайский сытный суп не только полезный, но и вкусный.
1. Положить бульон, лимонное сорго, кокосовое молоко, соевый соус, пасту карри и лимонный сок в кастрюлю. Довести до кипения и варить, накрыв крышкой, 10 минут. Отварить лапшу по инструкциям на упаковке, затем слить и держать в тепле.
2. Разогреть гриль. Положить лосось на смазанный маслом противеьн и смазать медом. Запечь под грилем близко к спирали 3-4 минуты.
3. Достать из бульона сорго. Разделить бульон и лапши между тарелками, положить сверху лосось и кресс салат.