Цвет зеленого чая
Цвет зеленого чая хорошо характеризуется старой таджикской пословицей, которая гласит, что хороший зеленый чай должен иметь цвет ослиной мочи. Я не проверял, правда. Однако, если пить зеленый чай из широкой фарфоровой посуды - чашки или пиалы (высокие и толстостенные офисные кружки категорически не годятся для зеленого чая) - то его цвет можно определить как желто- светло-зеленый (при хорошем солнечном освещении).
Что касается вкуса и аромата зеленых чаев, то о них можно сказать только то, что они непривычны для людей, пьющих чай черный. Я распробовал зеленый чай через пару-тройку лет после того, как начал его пить.
рецепт Цвет зеленого чая прислал шеф-повар Ольга Дроздова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мидии аля барезе
- 2 кг свежих мидий
- 100 мл оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл белого вина
- 2 ст.л. томатной пасты, разведённой в 100 мл воды
- 2 ст.л. тёртого сыра, любого
- 3 ст.л. обжаренных панировочных сухарей в 2х ложках масла
- соль
- перец
Соус Бешамель:
- 60 г сливочного масла
- ложка рубленного лука
- 50 г просеянной муки
- 500 мл молока
- соль
- перец
- мускатный орех
- лавровый лист
- тимьян
Хорошенько промыть и почистить мидии, положить их в глубокую кастрюлю с ложкой масла. Накрыть крышкой, поставить на сильный огонь на 5 минут, пока не откроются раковины. Охладить мидии, отделить моллюсков от раковин; получившуюся жидкость процедить и отложить.
Приготовить соус бешамель.
Обжарить чеснок в 2-3х ложках масла, всыпать моллюсков, влить вино и процеженную жидкость, дать выпарить, добавить томатную пасту, поперчить, варить несколько минут до загустения соуса. Снять с огня. Смешать бешамель с сыром, затем - с моллюсками. Выложить в смазанную маслом форму, выровнять ложкой и посыпать поджаренными панировочными сухарями. Поставить на несколько минут под гриль.
Яйца фламенко
- 1 красный перец
- 1 желый перец
- 1 зеленый перец
- 3 ст л растительного масла
- 1 средняя луковица, очищенная и порезанная
- 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
- 540 гр отварного картофеля или консервированного отварного (для быстроты)
- 400 гр консервированных помидоров, порезанных
- 1 ч л сушеных трав
- соль и черный перец
- 4 крупных яйца
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Порезать перцы пополам, очистить от семечек, порезать на 1 см кубики. Нагреть масло в сковороде, добавить порезанный лук и готовить 2 мин. Добавить чеснок и готовить еще 1 мин. Добавить перцы и обжаривать 8 мин на медленном огне. Слить картофель и порезать на маленькие кубики.
2. Добавить помидоры и травы, готовить на большом огне, не накрывая крышкой, помешивая, пока смесь не загустеет. Добавить картофель и прогреть, приправить солью и перцем, разделить между 4 индивидуальными формочками для духовки, сделать в каждой углубление.
3. Разбить яйца в середину. Запекать около 10 мин, пока белки не застынут.
На заметку:
Вы можете использовать 455 гр замороженных перцев вместо свежих. Готовьте их около 10 мин, пока вся вода не испарится, а перцы станут мягкими.