• 4 крупных помидоров (бычье сердце)
• 150 г кускуса
• 50 г маринованных сушеных перцев
• 100 г сыра фета, раскрошенного
• 4 пера зеленого лука, порезанного мелко
• 4 ст л петрушки, мелко порезанной
• 1 ст л сушеных помидоров, порезанных
• 2 ст л оливкового масла
• 1/2 лимона, только сок
• 1 ст л соуса оливковый тапенад

2. Положить кускус в миску, залить 225 мл кипятка и стекшим томатным соком. Отставить на 5 минут, чтобы кускус впитал жидкость. Добавить все оставшиеся ингредиенты в кускус, перемешать и приправить.

3. Наполнить кускусом помидоры.

• 225 гр блинной муки, просеянной
• 1/2 ч л соли
• 125 гр сливочного масла, порезанного кусочками
• 175 гр сахара
• 2 яйца, взбить
• 2 крупных зеленых яблока, очищенных от кожуры и сердцевины, порезанных
• 125 гр черники
• 175 гр абсикового джема
• 1 ст л лимонного сока

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Проложить бумагой круглую разъемную форму диаметром 20 см. Положить в миску муку, соль, добавить масло, втереть его пальцами. Затем добавить 125 гр сахара вместе с яйцами, перемешать.

2. Половину теста переложить на дно формы тонким слоем, затем положить слой порезанных дольками яблок и черники, отложив немного фруктов для верхнего слоя. Посыпать оставшимся сахаром и выложить оставшееся тесто. Посыпать оставшимися фруктами сверху и слегка вдавить их в тесто.

3. Запекать 45-55 мин, пока не поднимется и не будет упругим на очущупь. Воткнуть палочку в середину пирога, она должна выходить чистой. Охладить в форме 10 мин, затем достать и положить на решетку.

4. Подогреть джем с лимонным соком в маленькой кастрюле и пропустить через сито. Пока он еще теплый, намазать им пирог. Сразу же подавать.

На заметку:

Чтобы заморозить: положить в мешок для морозилки и заморозить на срок до 1 месяца. Оттаивать при комнатной температуре в течение 3 часов.
Чтобы подогреть, порежьте на кусочки и подогрейте в микроволновой печи на максимальной температуре в течение 1 мин (на каждый кусок).