• 2 яйца,
• 300 г масла (маргарина), ( или 250г марг + 2 ст ложки сметаны)
• 1 стакан сахара,
• 1 ч ложка соли без верха,
• 1/4 ч ложки соды,
• 3,5 ст муки (стакан тонкий)
• Выход: 1000 г ( 32 - 35 шт)

Начинка:

• 8-10 шт грецких орехов,
• 0,3- банки вареного сгущенного молока (или повидло)

Для отделки:

• Свекла вареная,
• морковь сырая.

1. 2 яйца, размягченное масло, сахар, соль, ванилин, сода. Все смешать и хорошо взбить.(12-25 мин)
2. п.1 + мука -хорошо вымесить за 1-2 мин. В холодильник!
3. Разделить тесто на шарики величиной с грецкий орех.
4. Разложить тесто на холодный противень. Выпекать в духовке при t=200 10мин.
5. Выпеченные половинки остудить, сделать лунку, начинить грецким орехом, склеить сгущенным молоком (вареным).
6. Покрасить персики морковным и свекольным соком, обвалять в сахаре. Из мелко натертой моркови и свеклы по отдельности отжать сок, добавить сахар, проварить на огне, чтобы получился сироп и покрасить персики. Можно вареную свеклу натереть на терке, положить в марлю и этим тампоном подрумянить персики.
7. Красиво уложить на блюдо или в вазу.

• Рыба 50,
• крупа 20,
• картофель 80,
• петрушка 10,
• сельдерей 10,
• морковь 20,
• лук репчатый 20,
• огурцы соленые 30,
• масло топленое 10,
• сметана 10,
• рыба 100,
• зелень,
• специи,
• соль.