На 6 порций:

• 4 ст л растительного ги или растительного масла
• 2 луковицы, очищенные и мелко порезанные
• 225 г картофеля, порезанного на кусочки
• 225 г пастернака, порезанного на кусочки
• 225 г репы или брюквы, порезанной на кусочки
• 2 палки сельдерея, порезанных
• 2 кабачка цуккини, порезанных
• 1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и порезанный на кусочки размером 1 см
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 2 ч л молотого кориандра
• 1 ст л паприки
• 1 ст л пасты карри
• 1.2 л овощного бульона
• соль
• 400 г консервированной фасоли, слитой
• порезанная зелень кинзы  для украшения

Густой, сытный суп, его достаточно, чтобы подавать как основное блюдо с кусками хлеба из грубой муки.

 

1. Нагреть масло в кастрюле добавить все подготовленные овощи кроме цуккини и зеленого перца и готовить на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавить чеснок, молотый кориандр, папрку и карри и готовить, помешивая, 1 мин.

2. Добавить бульон и приправить солью по вкусу. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне, помешивая, 25 мин.

3. Добавить фасоль, порезанныю цуккини и зеленый перец, накрыть и готовить еще 15 мин, пока овощи не будут нежными.

4. Взбить 300 мл бульона (около 2х поварешек) в блендере или кухонном комбайне. Вернуть весь суп в кастрюлю и разогреть. Посыпать порезанным кориандром и подавать горячим.

На 4 порции:

• 2 кг мяса (говядина желательно жирная)
• 2 шт. лука
• 5 картошек
• сочни - 2-3 упаковки (тесто)
• 1 ст. л. соли

Сварить до полного приготовления мясо (2 часа) при этом добавив соли. После чего мясо выложить в тарелку и прикрыть чтобы не остыло.Затем, в кипящий бульон положить картошку (очищенную), сварить и тоже выложить. После чего положить в бульон сочни. После приготовления всех вышеуказанных ингредиентов сочни разложить на большой тарелке и сверху средне - нарезанное мясо и картошку. Завершает приготовление блюда нарезанный в виде колец лук (по вкусу отваренный в бульоне с перцем 0,5 - 1 минута).
Приятного Вам аппетита!!!