• 1 курица
• 150 г. лапши
• 1 ст.ложка сливочного масла
• 1 луковица
• печенка
• сердечко
• желудочек
• консервированные грибы или сухие (распаренные) - 3 ст. ложки
• сушеные пряности
• тертый сыр - 1 ст. ложка.

Для обмазки:

• 3 ст. ложки сливочного масла
• соль
• перец.

Курицу вымыть, смазать с внутренней стороны перцем,
солью и сушеными пряностями. Лапшу сварить до полуготовности. Поджарить репчатый лук, добавить печенку, сердечко и желудочек (мелко нарезанные),
прибавить измельченные грибы и жарить еще 3 мин. При необходимости прибавить воду - 3 ст. Ложки. Полученную массу приправить специями, тертым сыром, лапшой и охладить. Курицу наполнить фаршем. Отверстие зашить ниткой. Курицу обмазать растопленным сливочным маслом,
пряностями и солью. Жарить в казане в растительном масле, подливая бульон или воду. Можно курицу запечь в духовке. Современным способом приготовления курицы является ее жарение в фольге. Время, необходимое для приготовления курицы - полтора часа.

• 500 г ежевики
• 120 г сахара
• половина лимона
• 30 г желатина
• 3 белка
• вода 

 

 

Ежевику вымыть и сварить с сахаром и небольшим кусочком лимонной корочки в небольшом количестве воды. Приготовить фруктовый мусс, добавить сок лимона и такое количество воды,чтобы общее количество жидкости составляло 0,6 л. Блюдо поставить на холод. Незадолго перед тем, как оно застынет,прибавить взбитые белки.