• 800 г баранины, 
• 1 морковь, 
• 1 луковица,
• соль,
• перец по вкусу.

Для соуса:

• 100 г изюма, 
• 100 г очищенных орехов, 
• 1 ст. ложка томатного соуса или томата-пасты, 
• 1 ст. ложка гранатового экстракта, 
• 2 стакана воды, 
• соль,
• сахар по вкусу.

Баранину (заднюю часть с косточкой) нарезать на куски, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон и потушить в небольшом количестве воды или бульона, добавить лук и морковь. Подавать с картофелем и овощами. Отдельно подать соус.
Соус. Орехи, изюм промолоть на мясорубке, положить томат, гранатовый экстракт, залить кипяченой водой, перемешать, добавить соль и сахар по вкусу.

На 6 порций:

• 500 гр сладкого перца
• 5 долек чеснока
• 1 стакан грецких орехов
• 150 гр сметаны
• уксус
• сахар
• соль
• перец
• петрушка
  

Перец испечь в духовке, очистить от кожуры и семян.
Растолочь чеснок с орехами, перемешать, добавить сметану, смешанную с перцем, солью, сахаром и уксусом(по вкусу).
Заправить перцы получившейся заправкой.
Готовый салат украсить колечками перца и посыпать зеленью.