• 55 г сливочного масла
• 2 луковицы, мелко порезанные
• 2 ст л мелко порезанного шалфея
• 400 г свиного сосисочного фарша
• 225 г хлебных крошек
• 1 яйцо, взбить

1. Растопить сливочное масло в кастрюле. Поджарить лук в течение 10 мин. Добавить шалфей и оставить на 1 минуту.

2. В большой миске смешать свинину с крошками. Добавить остывший лук и яйцо. Нафаршировать индейку или скатать 18 шариков.

3. Для шариков разогреть духовку. Положить 2 ст л подсолнечного масла в форму для запекания и подогретрь в духовке. Добавить шарики и запекать 30-40 минут до коричневого цвета.

• Язык - 1 кг,
• репчатый лук - 2 головки,
• 2 моркови,
• сельдерей - 100 г,
• эстрагон - 250 г,
• растительное масло - 100 мл,
• мука - 1,5 столовой ложки,
• сливочное масло- 50 г,
• свежие помидоры- 400 г,
• винный уксус - 100 мл,
• соль и перец по вкусу.