• курица - 1 шт. 
• лук репчатый - 2-3 шт.
• чернослив - 100 г.
• грецкие орехи - 40 г.
• сливки - 1-1,5 стакана 
• бульонный кубик - 1 шт.

Курицу разделать на небольшие куски (можно взять наборы из бедрышек, крылышек, грудок, филе и т.п.) Обвалять в муке, обжарить до полуготовности и выложить в емкость с довольно приличными по высоте бортами. Сверху накидать чернослив (если есть время, то можете вымочить его и удалить косточки, но можно обойтись и без этого). Нарезать репчатый лук, обжарить до золотистого цвета и высыпать его поверх чернослива.
Размолоть очищенные грецкие орехи, обжарить их на сливочном масле до появления резкого орехового запаха. Добавить сливки и куриный кубик, перемешать. Когда закипит полученной смесью залить сверху нашу курицу. Закрыть крышкой и поставить в духовку на 25-40 минут на средний огонь, пока масса не загустеет. Подавать с любым гарниром.

• баранина 110
• лук репчатый 20
• зелень кинзы 15
• мука пшеничная 40
• яйцо 1/4 шт.
• уксус винный 10
• чеснок 3
• мята сушеная 1
• перец молотый 0,1
• соль

 

Баранину пропускают через мясорубку и соединяют с мукой, солью,перцем. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 1-1,5 мм,
режут на равные квадраты и формуют пельмени, которые перед подачей отваривают в бульоне и посыпают сушеной мятой. Отдельно подают винный уксус или уксус с чесноком.