Для сиропа:

• на 1 кг корок 
• 1,3 кг сахара 
• 3 стакана воды
• 3 г лимонной кислоты 

Снятые с толстокожих лимонов корки вымочите в течение 2 - 3 дней в холодной воде, меняя воду 2 - 3 раза в день. Затем проварите корки в кипятке в течение 20 - 25 минут, слейте воду, а корки опустите в кипящий сироп. Снимите сироп с огня и выставьте на 5- 6 часов. Затем варите корки по 5-7 минут 3- 4 раза с выстаиванием по 10 - 12 часов после каждой варки. В конце варки добавляют 3 г лимонной кислоты. Корочки разложите на блюде и подсушите на воздухе.

• картофель - 6 шт.
• мука пшеничная - 1-2 столовые ложки
• яйцо - 1 шт.
• сало - 30 гр.
• лук репчатый - 1-2 шт.
• масло сливочное.
• сметана.
• сода.
• соль.
• перец.

Сырой очищенный картофель натереть на терке, смешать с мукой,сырым яйцом, посолить, добавить молотый черный перец, соду и мелко нарезанный, жаренный на сале лук. Глубокую сковороду смазать жиром, выложить в нее картофельную массу ровным слоем и поставить в духовку запекаться. Подавать драчену горячей со сметаной или растопленным сливочным маслом.