• 16 свежих фиг
• 200 г сахара
• 325 мл воды
• 1 лимон
• 1 апельсин
• 6 палочек корицы
• 30 целых гвоздик
• 6 стручков кардамона

1. Тонко нарезать апельсины и лимоны, очистить от косточек.

2. Положить сахар и воду в большую кастрюлю, довести до кипения. Снизить огонь, добавить фиги, апельсины и лимоны. Положить специи на большой кусок марли и завязать в мешочек. Добавить в кастрюлю и варить на медленном огне 1 час, пока сок не станет густым и золотистым.

3. Выбросить мешочек со специями и аккуратно переложить фиги, лимоны и апельсины в простерилизованные банки, влить сироп. Запечатать плотно.

• 45 гр рома
• 1 1/2 ст л Трипл Сек (ликер с ароматом апельсина)
• 1 ст л сока лайма (или лимона)
• 1 ст л сахара
• 1 яичный белок
• 1 веточка мяты