Медовые трюфели с финиками

На 20 шт:

75 г пшеничной крупы
75 г фиников
50 г молотого миндаля
1 ч л лимонного сока
2 ст л сиропа из шиповника
15 г кунжута
15 г мелко порубленных фисташек

1) Пшеничную крупу высыпать в миску и залить 125 мл воды. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.

2) В это время у фиников удалить косточки и мякоть измельчить. Затем смешать с миндалем.

3) Замоченную пшеничную крупу откинуть на друшлаг и, используя деревянную ложку, отжать остатки жидкости. Затем смешать крупу с лимонным соком и сиропом и миксером взбить до однородной массы.

4) Добавить смесь фиников с миндалем и хорошо перемешать.

5) Из полученной массы сделать 20 шариков. Половину из них обвалять в семенах кунжута, остальные – в измельченных фисташках.

рецепт Медовые трюфели с финиками прислал шеф-повар Света Эля

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Конфеты

Еще Конфеты:
<12 3 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Плетенки с маком представляют собой булочные изделия, сплетенные из трех жгутов, посыпанные маком. Плетенку с маком выпекают из муки пшеничной 1 сорта массой 0, 4 кг и муки высшего сорта массой 0, 4 и 0, 2 кг.
Плетенки массой 0, 2 кг имеют длину 18-22 см, ширину 10-12 см,
массой 0, 4 кг - соответственно 25-28 и 11-14 см.

Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по массе :
1 сортВысший сорт Мука100, 0100, 0 Дрожжи прессованные1, 01, 0 Соль1, 51, 5 Сахар3, 06, 0 Маргарин1, 252, 5 Мак на обсыпку1, 01, 0 Масло растительное0, 150, 15

С целью обеспечения правильной формы изделий необходимо тщательно следить за соблюдением влажности теста. Процесс разделки теста состоит из трех операций - деления на куски, подкатка и формовка жгутов, плетение.
Плетут жгуты в ручную. Расстойка плетенок продолжается в зависимости от условий 50-70 мин. Продолжительность расстойки плетенок из муки высшего сорта несколько больше, чем плетенок из муки 1 сорта. При излишней расстойке форма жгутов нарушается. За 10-15 мин. до посадки в печь расстоявшиеся заготовки смачивают водой и посыпают маком.
Выпекают плетенки в увлажненной камере при температуре 210-250°С.
Продолжительность выпечки 20-22 мин. для изделий массой 0, 4 кг.

Бананы, запеченные в яичном соусе

На 3 порции:

6 бананов;
3 яйца;
10 мл молока;
15 г сахарной пудры;
сок 0,5 лимона.

Бананы очистить, уложить в форму, полить соком и посыпать сахарной пудрой.

Готовить в микроволновой печи 2-2,5 минуты при 100%.

Взбить яйца с молоком, залить бананы и запекать на том же уровне, пока соус не загустеет.

Готовые бананы уложить на порционные тарелки и подавать теплыми, посыпав сахарной пудрой или сахаром.

Вход на сайт

Медовые трюфели с финиками

Похожие рецепты

Конфеты

Самое вкусное

Комментарии

Плетенки с маком, профессионально

Бананы, запеченные в яичном соусе