• Куриное филе - 200 г,
• орехи (арахис) - 200 г,
• зеленый лук - 20 г,
• соевое масло - 30 г,
• соль - 3 г,
• черный молотый перец - 0,5 г,
• картофельная мука 5 г,
• концентрированный куриный бульон - 1 г,
• яйцо (белок) - 35 г,
• зеленый перец - 50 г,
• красный перец - 50 г,
• свинина - 20 г,
• морковь - 100 г.

 

Куриное филе разделать на части в виде бобовых зерен, обвалять в яичном белке, смешанном с мукой, предварительно разведенной холодной водой (1:1), и обжарить во фритюрнице до образования бледной корочки. Орехи обжарить и почистить.
Свинину, лук, морковь и перец нарезать кубиками и слегка поджарить, помешивая. Затем добавить куриное филе и арахис, посолить, заправить оставшимися специями и, немного пожарив, добавить 30 г воды или бульона. Потушить блюдо 2 минуты и подавать горячим.

• Говяжья мякоть (огузок) - 750 г,
• растительное масло - 125 мл,
• мука - 2 столовые ложки,
• рис - 100 г,
• 1/3 лаврового листа,
• 1 яйцо,
• томатная паста - 2 столовые ложки,
• 5 помидоров,
• 1 морковь,
• 1/4 корнеплода сельдерея,
• репчатый лук - 2 головки,
• мясной бульон - 1 стакан,
• сливочное масло - 50 г,
• зелень петрушки,
• соль и перец по вкусу. 

 

Очищенные и вымытые коренья и лук очень мелко нарезать и спассеровать.
Перебранный, вымытый рис слегка поджарить в разогретом масле, залить мясным бульоном (на 1 часть риса - 2 части бульона) и варить на слабом огне. Разбухший рис смешать с овощами, яйцом, мелко нарезанной зеленью петрушки, солью и перцем.
Очищенное и вымытое мясо нарезать на 5 равных ломтиков, посолить и отбить. На каждый ломтик положить приготовленный из овощей и риса фарш, свернуть рулетом, заколоть заостренными деревянными палочками или перевязать ниткой и обжарить в разогретом масле.
Залить теплой водой, дать закипеть, добавить томатную пасту и смешанную с маслом муку, размешать и поставить тушить в духовку, В почти готовое мясо положить нарезанные пополам помидоры и тушить еще 10 минут.
Подавать зразы (удалив палочки) с гарниром из картофельного пюре.