• 500 г рыбы свежей или размороженной,
• 100 пшеничного батона,
• 60 г репчатого лука,
• 1 куриное яйцо,
• 10 г растительного масла,
• немного соли
• перец

3. Пропустить нарезанную кусочками рыбу, батон, лук через мясорубку, поперчить, посолить фарш, добавить взбитое сырое яйцо и всё это перемешать в однородную массу.

4. Сделать из нее небольшие шарики-тефтели и обжарить их до готовности с обеих сторон в сковороде с маслом.

• 275 г муки
• разрыхлитель на кончике пищевого разрыхлителя
• 150 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 желтка
• 2 капли кондитерского масла “горький миндаль”
• 175 г холодного масла, порезанного на кусочки
• 200 г сырой марципановой массы
• 2 белка
• красный конфитюр
• молоко, очищенный, нашинкованный миндаль, сахар с корицей
• 1-2 ст л абрикосового конфитюра
• 1 ст л воды
• фисташки

2. Около 3/4 теста раскатать не очень тонко, разрезать выемками на кружки диаметром около 4 см, положить на противень.

3. Для глазури: Смешать марципановую массу с белками, поместить в кондитерский шприц со звезчатой насадкой, высадить на поверхность теста в виде венка, в центр добавить красный конфитюр.

4. Оставшееся тесто раскатать, вырезать любые фигуры, положить на противень, обмазать молоком. Посыпать миндалем, сахаром и поставить в разогретую до 175-200 гр С духовку на 12-20 мин.

5. Протереть абрикосовый конфитюр через сито, размешать в водой в кастрюльке, быстро довести до кипения, намазать на еще теплые корзиночки; насыпать сверху фисташками.