Фрукты в чайном желе

  • Hа 4 порции:
  • 9 пластинок желатина,
  • 3 ч.л. черного чая (например, цейлонского),
  • 100 гр сахара,
  • 4 ст.л. сока лимона,
  • 100 голубого винограда,
  • 100 гр клубники,
  • 1 банан,
  • 100 гр консервированных кружков ананаса,
  • 4 веточки свежей мелиссы,
  • 100 гр сливок,
  • 1 ч.л. ванильного сахара.
  • Вам также понадобятся:
  • 4 глубокие тарелки.

Освежающий десерт, который можно приготовить с разными фруктами. Готовится легко.* Для гостей.
Hе берите для приготовления этого десерта свежий ананас. Содержащийся в нём энзим не позволяет получить плотное желе. После кипячения это препятствие устраняется.

 

1. Желатин залить водой в небольшой чашке.

2. Чайные листья положить в заварочный чайник и залить 0.75 л кипятка. Дать чаю настояться в течение примерно 3 мин, перелить чай в сосуд для взбивания.

3. Добавить сахар и сок лимона.Желатин отжать и, понемногу добавляя его в горячий чай, полностью растворить, непрерывно перемешивая. Дать жидкости остыть.

4. Между тем вымыть виноград, разрезать ягоды на половинки и удалить из них семена. Клубнику обмыть, нарезать пластинками. Банан очистить и нарезать наискосок. Кружки ананаса обсушить и разрезать каждый на 4 части. Мелиссу вымыть , обсушить, листья отделить от стебля.

5. Фрукты разложить на 4 тарелки, посыпать листьями мелиссы. Аккуратно влить в каждую тарелку немного начинающего застывать чайного желе, поставить тарелки в холодильник до полного застывания желе.

6. Залить фрукты оставшейся чайной смесью так, чтобы они были полностью покрыты ей. Дать желе застыть.

7. Перед подачей к столу сливки взбить с ванильным сахаром и украсить ими чайное желе.

рецепт Фрукты в чайном желе прислал шеф-повар Татьяна Федоровна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт «цирцея»

  • 8 яиц
  • 200 г сахара
  • 200 г муки
  • щепотка соли
  • для начинки:
  • 1 л молока
  • 1 желток
  • 100 г сахара
  • 200 г масла
  • 30 г нуги
  • 50 г шоколада
  • 150 г сахара
  • 1 ч. л. масла
  • пакетик ванильного пудинга

 



Желтки, сахар, соль растереть в пену, добавить взбитые с сахаром белки и все перемешать, добавляя муку. Готовое тесто разделить на 6 коржей и выпекать 7 минут.

Для начинки в порошок для пудинга добавить 5 ложек молока, желток. В кипяченое молоко ввести подготовленный порошок, немного проварить. Масло взбить в пену и подмешать в остывший пудинг. Растопить нугу, шоколад. Этой начинкой прослоить коржи. Поверхность шестого коржа полить сахарной карамелью. Горячий торт быстро разрезать на части.


Хлебный пудинг с апельсинами

Необходимо для 6 порций:
  • 10 нарезанных кубиками ломтиков вчерашнего хлеба (без корочек); 
  • 380 г консервированных апельсинов (без сиропа); 
  • 3 ст. ложки изюма без косточек; 
  • 3 ст. ложки толченого миндаля; 
  • 3 ст. ложки сливочного масла; 
  • 2,5 стакана молока; 
  • 3 яйца; 
  • 0,6 стакана нерафинированного мелкого сахарного песка; 
  • 0,5 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха; 
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы; 
  • несколько капель ванильной эссенции.


Разогрейте плиту до 180 градусов. Смажьте низкий противень размером 23×33 см. Смешайте хлеб, апельсины, изюм и орехи. Переложите в форму для выпечки. Нагрейте в кастрюле масло и молоко, пока масло не разойдется, затем доведите почти до кипения, но не кипятите. Снимите с огня. В большой кастрюле смешайте яйца, сахар, специи и эссенцию. Влейте в молоко с маслом и размешайте, а затем медленно влейте эту смесь в хлеб с апельсинами так, чтобы он весь ею пропитался. Выпекайте пудинг 45 минут до тех пор, пока он не опустится в центре, а корочка не станет румяной и хрустящей.