GRUENE GRUETZE

  • 1 дыня с зеленой мякотью
  • 250 г белого винограда
  • 1 баночка консервированного крыжовника (можно сварить 250-300 г крыжовника в небольшом количестве воды с сахаром)
  • 4 киви
  • 1 /4 л яблочного сока
  • 40 г крахмала
  • 4 ст.л. воды
  • 2 ст.л. зеленого бананового ликера
  • 1 /2 лимона
  • 150 г сахара

Дыню разрезать пополам, вынуть косточки, вырезать несколько шариков. Остальную дыню порезать и в миксере сделать пюре.

 

С винограда снять шкурку, разрезать пополам и вынуть косточки. Киви разрезать пополам и порезать полукружиями.

Пюре из дыни, половину всех фруктов, яблочный сок, сахар и сок от крыжовника вскипятить, добавить разведенный водой крахмал, ликер и лимонный сок. Добавить остальные фрукты и остудить. Украсить листиками мелиссы.

рецепт GRUENE GRUETZE прислал шеф-повар Татьяна Витренко


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пончики из заварного теста с сыром

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г тертого сыра
  • 4 яйца
  • 3 яичных желтка
  • 250 мл воды
  • 300 г тертого сыра для посыпания
  • 200 г жира для жарки. 

 



Воду с маслом вскипятить, засыпать сразу всю муку и варить на слабом огне, помешивая до тех пор, пока тесто не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли. Тесто слегка остудить и вбить в него яйца и желтки, непрерывно растирая, добавить натертый сыр, хорошо вымесить. Готовое тесто брать чанной ложкой и опускать в кипящий жир. Как только пончики начнут сильно вздуваться, лопаться и на них появится румяная корочка, вынуть их, обсушить на бумаге и обвалять в натертом сыре. Подавать как закуску к коктейлям и вину.


Желе из ирги

  • На 0,5 л сока ирги
  • 0,5 л сока красной или белой смородины 
  • 600 г сахара 



Ягоды после сбора надо выдержать одну неделю, чтобы легче было отжать сок. Ягоды вымыть, раздавить, прогреть минут 10 при температуре 60С, отпрессовать. Смешать сок ирги с соком красной или белой смородины, добавить сахара и варить до температуры 105С. Разлить в горячие банки, охладить и завязать пергаментной бумагой.