Бананы во фритюре

На 4 порции:

  • 8 средних бананов
  • 2 ч л лимонного сока
  • 75 г блинной муки
  • 75 г рисовой муки
  • 1 ст л крахмала
  • 1/2 ч л корицы
  • 250 мл воды
  • растительное масло для жарения во фритюре
  • 4 ст л коричневого сахара
  • сливки или мороженое

Такой вкусный десерт, что невозможно остановиться, поэтому имеет смысл сделать двойную порцию для слабовольных гостей.

 

1. Порезать бананы на одинаковые кусочки и положить в большую миску.

2. Побрызгать лимонным соком, чтобы они не потемнели.

3. Просеять обе муки, крахмал и корицу в миску. Постепенно добавить воду, чтобы получилось жидкое тесто.

4. Нагреть масло в разогретом воке пока оно почти не задымится. Слегка снизить огонь.

5. Наколоть кусок банана на вилку и аккуратно окунуть в тесто, стряхивая излишек. Повторить с остальными кусками.

6. Высыпать коричневый сахар на большую тарелку.

7. Аккуратно положить кусочки банана в масло и обжаривать до золотистого цвета 2-3 минуты. Достать кусочки банана из масла шумовкой и обвалять в сахаре.

8. Переложить в вазочки и пдоавать с мороженым или сливками.

рецепт Бананы во фритюре прислал шеф-повар Antonia


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
ольга 09.07.2008

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Фаршированные баклажаны

  • 2 маленьких баклажана
  • 1 крупный помидор
  • 2 крутых яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 г тертого сыра (любого твердых сортов)
  • зелень по вкусу
  • 2 ч. л. майонеза
  • 2 ч. л. сыра пармезан
  • соль
  • перец


У баклажанов отрезать плодоножку, разрезать вдоль, вырезать мякоть. Полученные “лодочки” густо посолить и оставить на 30-40 мин. Приготовить начинку. Помидор ошпарить кипятком, очистить от кожицы и порезать кубиками. Половину мякоти баклажанов и яйца порезать кубиками. Все смешать, добавмть рубленный чеснок, зелень, тертый сыр, посолить, поперчить.
“Лодочки” промыть холодной водой, обсушить, наполнить начинкой. Каждую половинку смазать майонезом и посыпать пармезаном. Печь в духовке при 180-200 град. около 40 мин.


Картошка с тушенкой по-студенчески

  • картошка - 700 г.
  • тушенка - 1 банка
  • помидоры - 1-2 шт.
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 1 ст. л.
  • соль
  • перец красный
  • перец черный
  • сладкий болгарский перец - 1 шт.
  • сыр - 50 г.
  • зелень - пучок

 



Картошку порезать соломкой обжарить, периодически помешивая.
Добавить порезанные мелкими кубиками помидоры и сладкий перец.
Тушенку в банке порезать, при желании разделить на волокна вилкой. Выложить в сковородку. Добавить мелко порезанный чеснок. Яйцо разбить в чашку, добавить кипяченой воды, муку, перец черный и красный - по вкусу (не переборщите), все разболтать вилкой и вылить в сковородку. Вода будет испаряться, а вы тем временем перемешиваете содержимое сковороды, чтобы не получилось яичницы. Затем засыпать содержимое сковородки тертым на крупной терке сыром, перемешать. Завершает процесс рубленая зелень.