• 1/2 стакана риса
• 250 г крабовых палочек
• 3-4 отварных яйца
• 800 г шампиньонов
• отварная морковь
• зеленый горошек 1/2 банки
• кукуруза 1/2 банки
• зеленые оливки
• маслины
• зелень для украшения блюда
• майонез

Способ приготовления:

Отварить рис (чтобы он не очень разварился) и яйца. Нарезать крабовые палочки, 2-3 яйца. Одно яйцо натереть на мелкой терке. Грибы нарезать и обжарить в масле с натертой морковкой. Либо маринованные грибы смешать с натертой отварной морковкой.

Выкладываем слоями, придавая салату форму елочки:

1 -й - вареный рис,

2-й - крабовые палочки,

3-й - майонез (еще можно добавить свежий или маринованный огурец),

4-й - яйца,

5-й - майонез,

6-й - грибы с морковью,

7-й - майонез.

Сверху украсить тертым яйцом, зеленью, горошком, кукурузой, оливками, маслинами и т.п.

• 2 утиные грудинки
• 8 маленьких или средних луковиц
• 10 зубчиков чеснока
• 300 гр готового соуса из тамариндов по-тайски (например от Lobo)

Грудинки вымыть и промакнуть. Нарезать на полоски шириной примерно 1-2 cм.
Лук и чеснок очистить и нарезать тонкой соломкой.
Мясо оюбаривать шкуркой вниз на сковороде при сильном огне до тех пор, пока не выйдет почти весь жир и шкурка не станет ярко-коричневой. На это уйдет минимум 10 минут. Затем убавить огонь, перевернуть мясо и жарить с другой стороны до такого же цвета.
Снять утку со сквороды и вычерпать жир, оставив примерно одну столовую ложку. Обжарить в остатках жира лук и чеснок.
Добавить соус из тамариндов и подогреть. Снова пложить мясо на сковороду в соус и возможно приправить солью и перцем.
Если готового соуса из тамариндов нет, его можно приготовить самим:

1. Приготовить утку как описано в пунктах 1-3.
2. 1 ст.л. тамариндов смешать с 4 ст.л. пальмового сахара или коричневого сахара и 3 ст.л. рыбного соуса и проварить в кастрюле 2 минуты.
3. Нарезать соломкой 15 зубчиков чеснока и 5 луковиц и обжарить их в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде в растительном масле. Добавить соус из тамариндови подогреть. Затем добавить кусочки утиной грудинки.