Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Овощной бириани

На 4 порции:
  • 4 ст л топленого или растительного масла
  • 2 ст л хлопьев миндаля
  • 2 ст л изюма
  • 2 луковицы, мелко порезанные
  • 2 зубчика чеснока, раздавленные
  • 1 кусок (2.5 см) корня имбиря, очищенный от кожуры и тертый
  • 1/2 ч л хлопьев чили
  • 1/2 ч л молотой кукурмы
  • 4 помидора, очищенных от кожуры и порезанных
  • 50 мл простого йогурта
  • щепотка веточек шафрана
  • 850 мл овощного бульона
  • 5 зерен кардамона
  • 3 целые гвоздики
  • 1 палочка корицы
  • 350 гр риса басмати
  • 250 гр сладкого картофеля (ямс), очищенного и порезанного на кубики
  • 1 баклажан, порезанный большими кусками
  • 2 цуккини, порезанные пополам и на дольки
  • 175 гр зеленой фасоли
  • 2 ст л свежей мяты
  • 4 яйца, отваренных вкрутую


1. Нагреть половину масла в сковороде, обжарить миндаль и изюм в течение 1-2 мин до золотистого цвета. Достать шумовкой и положить на тарелку. В сковороду добавить 1 луковицу, чеснок и имбирь; обжаривать, помешивая, 2-3 мин до мягкости. Добавить порошок чили и куркуму и готовить еще 1 мин.

 

2. Добавить помидоры, йогурт и 3 ст л воды. Готовить 8-10 мин, пока соус не загустеет. Отставить. Добавить шафран в горячий овощной бульон и оставить на 5 мин, чтобы он настоялся.

3. В большой кастрюле нагреть оставшееся масло и обжарить оставшийся лук 3-4 мин.

4. Добавить кардамон, гвоздику и корицу, готовить, помешивая, в течение 1 мин. Добавить рис, готовить 1 мин, помешивая.

5. Залить бульоном рис и перемешать. Добавить томатный соус, перемешать. Добавить картофель, баклажан, цуккини и зеленую фасоль. Плотно накрыть кастрюлю и готовить на медленном огне 20 мин, пока рис не будет мягким, Переложить на большое подогретое блюдо и посыпать мятой и яйцами. Украсить оставшимся изюмом и миндалем.



Куриная грудка с салатом и печеным картофелем

  • 600 г капусты
  • 2 луковицы
  • по 1 красному и зеленому перцу
  • 8 ст л раст масла
  • 4 ст л уксуса
  • соль
  • перец
  • 1 кг картофеля
  • 4 ст л оливкового масла
  • тмин
  • 600 г филе грудок бройлеров.


Капусту тонко порубить, лук порезать кубиками, перец нарезать полосками. Масло, уксус, соль и перец взбить. Смешать с овощами и дать пропитаться. Картофель разрезать дольками, смазать оливковым маслом, посыпать солью и тмином. Запечь на противне в духовке 45 минут. Уменьшить нагрев духовки, филе поставить на блюде в духовку и запечь до готовности. Подавать с салатом.