• 200 г маргарина
• 20 мл сахара
• 3 яйца
• 300 мл муки
• 2 ч л ванильного сахара
• 2 ч л пекарского порошка
• 3 ст л молока
• 2-3 ст л какао

Смазать маслом и посыпать мукой форму с отверстием в середине.

 

Взбить маргарин с сахаром. Добавить яйца, по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавить пекарский порошок и ванильный сахар в муку и медленно перемешать. Положить треть смеси в другую миску и добавить 2-3 ст л какао и 3 ст л молока.

Выложить смесь в подготовленную форму слоями, начав и закончив тестом без какао. Запекать при 175 гр С 50-60 мин, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой.

• Сыр
• Слоеное тесто

Отрезаете кусок сыра толщиной 3-4 см, раскатываете слоеное тесто в тонкую лепешку, нанизываете кусок сулугуни на шампур и обвалакиваете его в раскатанное тесто в несколько слоев.
Выкладываете всё это хозяйство на угли и чаще проворачиваете, чтоб не подгорело.
Сулугуни начинает томиться под слоем доходящего до правильной кондиции теста.
Ну а для получения аппетитной корочки - можно это дело смазать сверху яичным желтком.
Готовое хачапури на вертеле аккуратно снимается с шампура.